Το κέικ είναι ένα βασικό χαρακτηριστικό κάθε γιορτής. Ένα όμορφο κέικ σε σχήμα αυγού θα μεταμορφώσει το Πασχαλινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 2, 5 ποτήρια αλεύρι
- - 2 ποτήρια ζάχαρης
- - 1, 5 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
- - 10 γρ. Μπέικιν πάουντερ
- - 60 γραμμάρια κακάο
- - 2 g βανιλίνης
- - 2 αυγα;
- - ένα ποτήρι γάλα;
- - 0,5 ποτήρι φυτικό λάδι
- - ένα ποτήρι βραστό νερό
- Για την κρέμα:
- - 400 g συμπυκνωμένου γάλακτος
- - 200 γραμμάρια βουτύρου
- - 70 γραμμάρια ψιλοκομμένα και ψητά καρύδια.
- - 2 g βανιλίνης
- Να καλύψω:
- - 3 σκίουροι
- - 235 g ζάχαρης
- - 85 ml νερού.
- - 1/3 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ
- - βαφές
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε μια ζύμη. Συνδυάστε το αλεύρι με το κακάο, προσθέστε μαγειρική σόδα και βανίλια. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε τα καλά.
Βήμα 2
Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά, προσθέτουμε βούτυρο. Προσθέστε το μείγμα αυγών στη μάζα αλευριού. Ρίχνουμε γάλα, ανακατεύουμε και μετά ρίχνουμε βραστό νερό, ανακατεύουμε.
Βήμα 3
Ψήνουμε για 1 ώρα στο φούρνο στους 180 ° C. Αφήστε το μπισκότο να κρυώσει για 6 ώρες, καθώς θα είναι ευκολότερο να κόψετε όσο περισσότερο έχει παραμείνει άθικτο. Επομένως, είναι καλύτερο να ψήνετε το μπισκότο την προηγούμενη ημέρα.
Βήμα 4
Προετοιμάστε την κρέμα. Χτυπάμε το βούτυρο, προσθέτοντας συμπυκνωμένο γάλα σε μερίδες σε ένα κουτάλι, προσθέτουμε βανιλίνη.
Βήμα 5
Συλλέξτε την τούρτα. Χρησιμοποιήστε ένα πιατάκι για να κόψετε ένα κέικ έξω από το μπισκότο. Τρίψτε το υπόλοιπο μπισκότο σε ψίχουλα.
Βήμα 6
Ανακατέψτε το ψίχουλο και την κρέμα. Απλώστε μερικά από τα ψίχουλα στη βάση. Προσθέστε ξηρούς καρπούς στην υπόλοιπη μάζα και ψύξτε για 3 ώρες.
Βήμα 7
Σχηματίστε ένα αυγό από τη μάζα. Ψύξτε για 3 ώρες. Τοποθετήστε ένα ράφι σε μια πιατέλα.
Βήμα 8
Ρυθμίστε το αυγό, χρησιμοποιώντας χοντρό χαρτί, απλώστε την κρέμα, ευθυγραμμίζοντας τις πλευρές. Για να επικαλύψετε το κέικ, χτυπήστε το ασπράδι του αυγού μέχρι να κορυφωθεί.
Βήμα 9
Ρίχνουμε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά, μαγειρεύουμε για 4 λεπτά.
Βήμα 10
Προσθέτουμε οξύ, ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε για άλλα 4 λεπτά. Χτυπάμε το σιρόπι στη μέγιστη ταχύτητα για 10 λεπτά, ρίχνουμε τα λευκά.
Βήμα 11
Προσθέστε διαφορετικές χρωστικές και βαφές στο μείγμα. Διακοσμήστε την τούρτα με το Closed Star Attachment.
