Αυτή η λιωμένη πίτα που μοιάζει με σουφλέ με ένα γλυκό γέμισμα δαμάσκηνων σίγουρα θα εκτιμηθεί τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά!
Είναι απαραίτητο
- - 65 γραμμάρια αλεύρι
- - 375 ml γάλακτος
- - 2 αυγα;
- - 125 γρ. Δαμάσκηνα
- - 1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
- - 50 g ζάχαρης
- - βούτυρο για λίπανση του καλουπιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε μισό πακέτο ζάχαρη βανίλιας σε λίγο βραστό νερό και βάλτε τα δαμάσκηνα εκεί για να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Κοσκινίστε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπάμε τα αυγά ξεχωριστά με την υπόλοιπη βανίλια και τα κανονικά σάκχαρα και προσθέτουμε στο αλεύρι. Αρχίζουμε να ρίχνουμε λίγο γάλα, ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη. Θα είναι υγρό! Ανακατέψτε τα συμπιεσμένα δαμάσκηνα σε αυτό.
Βήμα 3
Λιπάνετε ένα μικρό κεραμικό ταψί με λάδι. Ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτήν και την βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει στο τηγάνι και σερβίρετε.
