Το κλασικό γαλλικό επιδόρπιο, clafoutis, παρασκευάζεται με κεράσια ή κεράσια, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε και να χρησιμοποιήσετε δαμάσκηνα ως γέμιση. Η πίτα θα αποδειχθεί όμορφη και απίστευτα νόστιμη.
Είναι απαραίτητο
- - 20-25 δαμάσκηνα (το ποσό εξαρτάται από το μέγεθός τους).
- - 85 γρ. ζάχαρη (γλυκό δόντι μπορεί να χρησιμοποιήσει 100 γρ.)?
- - 100 γρ. αλεύρι;
- - 50 γρ. βούτυρο;
- - 150 ml κρέμας
- - 100 ml γάλακτος
- - 4 αυγά
- - αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένα αμύγδαλα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C. Πλύνετε τα δαμάσκηνα, κόψτε στα μισά και αφαιρέστε τους σπόρους.
Βήμα 2
Ευθυγραμμίστε το πιάτο (διαμέτρου 21 cm) με χαρτί ψησίματος. Τακτοποιήστε τα μισά των δαμάσκηνων όμορφα στην κορυφή.
Βήμα 3
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ. Προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε καλά έτσι ώστε να μην υπάρχει ούτε ένα κομμάτι. Αλεσμένα αμύγδαλα μπορούν να προστεθούν σε αυτό το στάδιο (για γεύση).
Βήμα 4
Προσθέστε γάλα, κρέμα και ζάχαρη, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5
Το λιωμένο βούτυρο χύνεται στη ζύμη τελευταία.
Βήμα 6
Ρίξτε τα δαμάσκηνα με την τελική μάζα. Στέλνουμε τη φόρμα στο φούρνο για 40 λεπτά.
Βήμα 7
Μπορείτε να πασπαλίζετε το ρουζ κέικ με ζάχαρη άχνη, αλλά χωρίς αυτό φαίνεται υπέροχο και νόστιμο!
