Ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού δεν μπορεί να είναι χωρίς νόστιμο επιδόρπιο. Ετοιμάστε ένα νόστιμο παντεσπάνι βερίκοκου για τσάι. Μια τέτοια λιχουδιά ετοιμάζεται αρκετά γρήγορα και ακόμη και μια νοικοκυρά αρχάριος μπορεί να χειριστεί τη ζύμη.
Είναι απαραίτητο
- - 1 ποτήρι αλεύρι σίτου,
- - 4 αυγά,
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ,
- - 300 γραμμάρια βερίκοκων.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε το φούρνο σε θέρμανση (θερμοκρασία 180 βαθμούς).
Βήμα 2
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και χτυπάμε λίγο με ένα χτύπημα. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη και κτυπήστε καλά με ένα μίξερ. Χτυπάμε μέχρι να τριπλασιαστεί η μάζα.
Βήμα 3
Ανακατέψτε ένα ποτήρι αλεύρι σίτου με ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, κοσκινίστε.
Βήμα 4
Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές μερίδες στη μάζα των αυγών. Ανακατέψτε από κάτω προς τα πάνω.
Βήμα 5
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο, πασπαλίζετε με αλεύρι (φτιάξτε ένα μαξιλάρι). Εάν χρησιμοποιείτε μούχλα σιλικόνης κατά το ψήσιμο, τότε δεν χρειάζεται να το λιπάνετε με λάδι. Ρίξτε απαλά τη ζύμη στο καλούπι.
Βήμα 6
Ξεπλύνετε τα βερίκοκα εκ των προτέρων, στεγνώστε, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε μικρά κομμάτια ή φέτες. Περιστρέψτε τα βερίκοκα στη ζύμη. Τα βερίκοκα μπορούν να αντικατασταθούν με ροδάκινα, φρούτα ή μούρα. Τοποθετήστε το κέικ στο φούρνο για 40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, παρακολουθήστε τη λιτότητα, η οποία μπορεί να ελεγχθεί με οδοντογλυφίδα.
Βήμα 7
Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Μεταφέρετε την πίτα σε μια μεγάλη πιατέλα και σερβίρετε με τσάι.
