Αν σας αρέσει η ασιατική κουζίνα, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε βόειο κρέας με γλυκόξινη σάλτσα ως ζεστό γεύμα για τις διακοπές. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό το πιάτο. Μαγειρεύεται στο φούρνο. Το καθήκον σας θα είναι μόνο να φτιάξετε μια μαρινάδα και να κρατάτε το κρέας σε αυτό, ώστε να απορροφά καλά το άρωμα των καρυκευμάτων. Επιπλέον, αντί για βόειο κρέας, μπορείτε να πάρετε χοιρινό, το οποίο ψήνεται ακόμα πιο γρήγορα.
Είναι απαραίτητο
- - Πολτός μοσχαρίσιου κρέατος (είναι προτιμότερο να πάρετε φιλέτο) - 800-1000 g.
- - Μεγάλα κρεμμύδια - 1 τεμ.
- - Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - Ξίδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - Σάλτσα σόγιας - 80 ml.
- - Κόλιανδρο - 0,5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - Αλας;
- - Αλουμινόχαρτο;
- - Ταψί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με χάρτινες πετσέτες και κόψτε το κόκκο σε κομμάτια περίπου 3 x 7 cm.
Βήμα 2
Τώρα ας προετοιμάσουμε τη μαρινάδα βοείου κρέατος. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε σάλτσα σόγιας, ξύδι κρασιού, φυτικό λάδι και μέλι σε αυτό. Προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση, αλεσμένο κόλιανδρο και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 3
Βυθίστε τα κομμάτια κρέατος σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά με τη μαρινάδα. Τώρα το κρέας πρέπει να αφεθεί για να μαριναριστεί - όσο περισσότερο, το πιο νόστιμο και πιο τρυφερό θα αποδειχθεί το πιάτο. Ο ελάχιστος χρόνος είναι 1 ώρα. Μπορείτε επίσης να το αφήσετε για μισή ημέρα ή μια νύχτα, να καλυφθεί με μεμβράνη προσκόλλησης και να αποθηκευτεί στο ψυγείο.
Βήμα 4
Πριν το ψήσιμο, ανοίξτε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς. Ενώ ζεσταίνεται, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα κόψτε σε κύκλους πάχους τουλάχιστον 5 mm.
Βήμα 5
Μετά από αυτό, πάρτε ένα ταψί, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τους κύκλους κρεμμυδιών (μη χωρισμένοι σε δαχτυλίδια) στο κάτω μέρος. Τοποθετήστε τα τουρσί κομμάτια κρέατος στο κρεμμύδι. Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο, στερεώνοντας τις άκρες και στείλτε στο φούρνο για 1, 5 ώρες.
Βήμα 6
Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο, αφαιρέστε το φύλλο και μεταφέρετε το βόειο κρέας σε μια μεγάλη πιατέλα. Σερβίρετε με βραστό ρύζι, φρέσκια σαλάτα ή ορεκτικό πιπεριού.
