Τα μπισκότα μελιού είναι τρυφερά και λιώνουν στο στόμα. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος και προσπάθεια για την προετοιμασία του. Αλλά το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει κάθε λάτρη των προϊόντων αλευριού.
Απλή συνταγή μπισκότων μελιού
Το μέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή νόστιμων μπισκότων. Σε τελική ανάλυση, έχει ελαφρύ άρωμα και λεπτή δομή. Απαιτούμενα συστατικά για την παρασκευή του:
- φρέσκα αυγά - 2 τεμάχια
- λεπτή ζάχαρη - 120 g;
- μέλι - 50 ml
- μαγειρική σόδα - μια μεγάλη πρέζα.
- κανέλα - 15 g;
- αλεύρι σίτου - μερικά ποτήρια.
Μια συνταγή βήμα προς βήμα περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:
- Παίρνουμε ένα κανονικό μπολ στο οποίο θα είναι βολικό να προετοιμάζουμε τη ζύμη. Ρίξτε κοκκοποιημένη ζάχαρη και σόδα, προσθέστε αυγά κοτόπουλου. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
- Το μέλι πρέπει να έχει υγρασία. Επομένως, πρέπει να το θερμάνετε έτσι ώστε να λιώσει. Αυτό γίνεται καλύτερα σε υδατόλουτρο. Βάζουμε ένα δοχείο νερού σε μέτρια φωτιά, τοποθετούμε το μπολ έτσι ώστε ο πυθμένας να μην αγγίζει το υγρό. Ρίχνουμε το μέλι στο πάνω δοχείο και λιώνουμε μέχρι να είναι υγρό. Προσθέστε μια ελαφρώς ζεστή γλυκύτητα σε ένα μπολ μείγματος αυγών.
- Συνδυάστε την κανέλα με τα συστατικά που έχουν ήδη αναμιχθεί. Χρησιμοποιήστε μπαχαρικά σε σκόνη. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο ή λιγότερο κανέλα, ανάλογα με τις προτιμήσεις της γαστρονομίας.
- Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Προσθέστε αλεύρι στα υπόλοιπα προϊόντα. Φτιάχνουμε μια ομοιογενή, ελαφρώς κολλώδη ζύμη.
- Ευθυγραμμίζουμε το φύλλο ψησίματος με ειδικό χαρτί, το οποίο λιπαίνουμε με λάδι. Χρησιμοποιήστε το χέρι μας για να σχηματίσετε μικρές επίπεδες μπάλες από τη ζύμη και μοιράστε τις πάνω από το φύλλο. Κάντε χώρο μεταξύ τους, καθώς θα μεγαλώνουν σε μέγεθος καθώς ψήνετε. Ψήνουμε τα μπισκότα στους 180 βαθμούς, για περίπου 15-20 λεπτά.
Μια ενδιαφέρουσα συνταγή για μπισκότα μελιού
Τα μπισκότα που παρασκευάζονται με αυτήν τη συνταγή μπορεί να είναι τραγανά ή πολύ μαλακά. Εξαρτάται από το πάχος του. Τα λεπτότερα μπισκότα θα είναι τραγανά. Εάν το κάνετε παχύτερο, θα είναι μαλακό. Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:
- βούτυρο - 100 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g;
- φρέσκα αυγά κοτόπουλου - δύο κομμάτια.
- μέλι - 2-3 κουταλιές της σούπας
- καρύδια - 100 g;
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- αλεύρι σίτου - περίπου μισό κιλό.
Η διαδικασία ψησίματος θα έχει ως εξής:
- Τακτοποιούμε τα καρύδια έτσι ώστε να μην πιάνονται μεμβράνες ή κομμάτια κελυφών και να τα αλέθουμε με βολικό τρόπο. Θα πρέπει να πάρετε ένα ψίχουλο λεπτού καρυδιού.
- Βγάζουμε εκ των προτέρων το βούτυρο από το ψυγείο, ώστε να λιώσει ελαφρώς. Το μεταφέρουμε σε ένα μπολ όπου ζυμώνεται η ζύμη. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης εκεί. Τρίψτε το φαγητό έτσι ώστε οι γλυκοί κρύσταλλοι να τραγανιστούν ελαφρώς.
- Το μέλι που θα προσθέσουμε στη ζύμη πρέπει να έχει υγρασία. Εάν είναι πολύ πυκνό, πρέπει να λιώσει σε υδατόλουτρο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε υγρό μέλι σε ένα μπολ με βούτυρο και ανακατέψτε τα καλά.
- Οδηγούμε με αυγά κοτόπουλου στα υπόλοιπα προϊόντα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Κοσκινίστε το αλεύρι στην προετοιμασμένη μάζα και προσθέστε το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη.
- Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ή απλώς γράψτε το με ηλιέλαιο. Σχηματίζουμε μικρές μπάλες από τη ζύμη. Ρίξτε τα ψίχουλα καρυδιών σε μια επίπεδη πλάκα. Βυθίστε το προϊόν με τη μία πλευρά. Βάλτε τα μπισκότα σε ένα ταψί με το παξιμάδι να θρυμματίζεται.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε προϊόντα μελιού για 25 λεπτά. Οι χρόνοι μαγειρέματος μπορεί να διαφέρουν. Επομένως, μετά από 20 λεπτά, είναι καλύτερο να κοιτάξετε τα cookies και να ελέγξετε το βαθμό ετοιμότητας.
Αρωματικό μπισκότο μελιού
Η επιλογή σπιτιού είναι η καλύτερη επιλογή. Το μαγείρεμα δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Θα απαιτήσει:
- βούτυρο - 150-200 g;
- φρέσκο αυγό - ένα κομμάτι
- μέλι - 40 ml
- ζάχαρη - 90 g;
- αλάτι - μια μικρή πρέζα.
- στιγμιαίος καφές - ένα κουταλάκι του γλυκού.
- κανέλα - 10 g;
- τζίντζερ - 10 g;
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- σκόνη ψησίματος - ένα κουταλάκι του γλυκού.
- Βγάζουμε το βούτυρο εκ των προτέρων, ώστε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Το μεταφέρουμε σε ένα δοχείο στο οποίο θα είναι βολικό να φτιάχνουμε τη ζύμη. Τρίψτε το βούτυρο με ζάχαρη και προσθέστε το αυγό κοτόπουλου και το αλάτι.
- Όσον αφορά το μέλι, πρέπει να είναι υγρό με συνέπεια. Διαφορετικά, πρέπει να λιώσει σε υδατόλουτρο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Όταν κρυώσει λίγο, προσθέστε το στο μείγμα κρέμας αυγών.
- Παίρνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο καφέ και το παρασκευάζουμε με λίγο ζεστό νερό. Ρίξτε το ποτό στα υπόλοιπα συστατικά. Προσθέστε κανέλα, τζίντζερ και μπέικιν πάουντερ σε αυτά. Ανακατέψτε καλά τη μάζα έτσι ώστε να είναι ομοιογενής.
- Κοσκινίστε το αλεύρι και ρίξτε το σταδιακά σε μια ομοιογενή μάζα. Ζυμώστε απαλά τη ζύμη. Μην το παρακάνετε με αλεύρι, καθοδηγηθείτε από τη συνοχή της ζύμης, πρέπει να είναι μαλακό και να μην κολλάει στα χέρια σας. Όταν η βάση του cookie είναι έτοιμη, τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και ψύξτε για 2 ώρες. Αυτό θα κάνει τη ζύμη να κόψει καλύτερα και να διατηρήσει το σχήμα της.
- Μετά από δύο ώρες, βγάζουμε τη βάση από το ψυγείο, χωρίζουμε ένα κομμάτι από αυτό και την βάζουμε σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι. Ξεδιπλώνουμε τη ζύμη σε ένα στρώμα, η δομή του cookie θα εξαρτηθεί από το πάχος της. Όσο πιο λεπτό είναι, τόσο τραγανό θα είναι. Κόβουμε τα μπισκότα από τη ζύμη με ειδικά καλούπια. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό στρογγυλό γυαλί ή γυαλί. Στη συνέχεια, παίρνετε τα συνηθισμένα στρογγυλά προϊόντα.
- Ευθυγραμμίζουμε το ταψί με περγαμηνή ή γράσο με ηλιέλαιο. Βάζουμε μπισκότα σε αυτό. Κρατήστε μια απόσταση μεταξύ τους, καθώς θα επεκταθούν κατά τη διαδικασία ψησίματος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, μαγειρέψτε τα μπισκότα για 15-20 λεπτά. Θα πρέπει να σκουραίνει ελαφρώς. Εάν είναι επιθυμητό, τα προϊόντα μπορούν να διακοσμηθούν με σχέδια λούστρου. Αυτά τα μπισκότα είναι υπέροχα με μια κούπα αρωματικού τσαγιού ή καφέ.
Μπισκότα μελιού με μια συστροφή
Το μαγείρεμα ενός τέτοιου προϊόντος δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Αυτά τα μπισκότα είναι υγιή και σχετικά χαμηλά σε θερμίδες. Τα αρωματικά και νόστιμα μπισκότα θα ικανοποιήσουν την αίσθηση της πείνας, θα γεμίσουν το σώμα με χρήσιμα συστατικά και θα σας ενθουσιάσουν ακόμη και.
Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- αλεύρι σίτου - 250 g;
- πόσιμο νερό - 80 ml.
- μέλι - 60 ml
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- μαγειρική σόδα - μια μικρή πρέζα.
- αλάτι - μια μικρή πρέζα.
- κανέλα και τζίντζερ - ένα κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- μπανάνα - ένα κομμάτι
- ηλιέλαιο - 135 ml.
- βακκίνια και σταφίδες - 50 g το καθένα.
- μήλο - ένα κομμάτι.
- Πρώτα, ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι στο έτοιμο δοχείο. Προσθέστε σε αυτό τη σκόνη ψησίματος, μια πρέζα αλάτι με σόδα, κανέλα και τζίντζερ. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά που αναφέρονται.
- Ξεφλουδίστε την μπανάνα και αλέστε τις πουρέ πατάτας. Συνδυάστε τα φρούτα με πόσιμο νερό και ηλιέλαιο. Ρίχνουμε αυτό το μείγμα στη μάζα αλευριού, πλένουμε προσεκτικά τα βακκίνια. Ρίξτε σταφίδες με βραστό νερό για 2 λεπτά, αποχύστε το υγρό. Στέλνουμε αυτά τα προϊόντα στους υπόλοιπους.
- Ξεφλουδίστε το πλυμένο μήλο, αφαιρέστε τον πυρήνα και τα λάκκα. Μετατρέψτε το σε μικρά κομμάτια, στείλτε το στη ζύμη και προσθέστε μέλι. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
- Ενεργοποιήστε το φούρνο 180 μοίρες. Εν τω μεταξύ, καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Απλώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι και την ισιώνουμε απαλά με τα χέρια μας. Ψήνουμε μπισκότα για περίπου 20 λεπτά. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε το τελικό προϊόν που έχει κρυώσει.
