Η κρεμώδης σούπα μπρόκολου και μπέικον παρασκευάζεται με τηγανητό αλεύρι, οπότε έχει πυκνή σύσταση. Παρασκευάζεται σε 30-40 λεπτά, πράγμα που σημαίνει ότι είναι τέλειο ως δείπνο την ημέρα της εβδομάδας.
Είναι απαραίτητο
- - 100 γραμμάρια μπέικον,
- - 1 κρεμμύδι,
- - 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι,
- - 1 ποτήρι ζωμό κοτόπουλου,
- - 3 πατάτες,
- - 500 γραμμάρια μπρόκολο,
- - 1 κουτί κονσερβοποιημένου καλαμποκιού,
- - θυμάρι ή βασιλικό ως καρύκευμα,
- - 250 ml βαριά κρέμα,
- - αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτον, πρέπει να κόψετε το μπέικον σε λεπτά, στρογγυλά, ομοιόμορφα κομμάτια. Στη συνέχεια, πρέπει να τηγανιστεί σε τηγάνι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5-6 λεπτά.
Βήμα 2
Ενώ το μπέικον τηγανίζεται, πρέπει να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι και να κόψετε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.
Βήμα 3
Το μπρόκολο χωρίζεται σε ταξιανθίες και μετά κόβεται σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 4
Βάλτε το κρεμμύδι στο τηγάνι όπου το μπέικον τηγανίζεται και τηγανίζετε μέχρι να μαγειρευτεί για περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 5
Προστίθεται αλεύρι εκεί και όλα τηγανίζονται για περίπου 30-40 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια χύνεται ο ζωμός και προστίθενται πατάτες, όλα βράζονται. Αλατισμένο στη γεύση. Βράστε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά έως ότου οι πατάτες μαγειρευτούν στο μισό, περίπου 7 λεπτά.
Βήμα 6
Στη σούπα προστίθενται μπρόκολο, καλαμπόκι, θυμάρι και κρέμα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν το μπρόκολο και οι πατάτες, περίπου 10-13 λεπτά.
Βήμα 7
Η σούπα χύνεται σε μπολ, πασπαλίζεται με τηγανητό μπέικον και σερβίρεται. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με φρέσκα βότανα. Μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
