Τα κεφτεδάκια μαγειρεύονται στο φούρνο, οπότε δεν χρειάζεται να στέκεστε κοντά στη σόμπα δίπλα στο τηγάνι και να μαγειρεύετε κεφτεδάκια με τη σειρά.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια σπανάκι,
- - 800 γραμμάρια κιμά,
- - 1 αυγό,
- - 1 κουταλιά της σούπας. επιτραπέζια μουστάρδα,
- - 50 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα,
- - 3 φέτες ψωμί τοστ χωρίς κρούστα,
- - 2 πιπεριές,
- - 1 κρεμμύδι,
- - 3 ντομάτες,
- - αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε το ψωμί σε ένα μπλέντερ και αλέστε το σε ψίχουλα. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε μπολ, προσθέστε κιμά, αυγό, σπανάκι, τυρί, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα.
Βήμα 2
Διαμορφώστε τον κιμά σε μικρά κεφτεδάκια. Θα πρέπει να πάρετε περίπου 20-25 κομμάτια. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί επενδεδυμένο με αλουμινόχαρτο και λαδωμένο με ηλιέλαιο. Στείλτε τα κεφτεδάκια σε φούρνο προθερμασμένο στους 185 βαθμούς και ψήστε για 30-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Ενώ τα κεφτεδάκια ψήνουν, ετοιμάστε τη σάλτσα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ζεσταίνετε το ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε το κρεμμύδι εκεί και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5-7 λεπτά.
Βήμα 4
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τις αποφλοιωμένες πιπεριές και τις ντομάτες σε ένα μπλέντερ. Όλα πρέπει να γειωθούν όχι πολύ λεπτά.
Βήμα 5
Ρίχνουμε την προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Αφήστε να βράσει, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, καλύψτε, για 10-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές.
Βήμα 6
Σερβίρετε κεφτεδάκια με σάλτσα και πουρέ πατάτας.
