Μπορείτε να φτιάξετε πολλά διαφορετικά γλυκά από τα μήλα. Τις περισσότερες φορές, οι αρωματικές πίτες ψήνονται από μήλα. Τα μήλα μπορούν να βρίσκονται στη ζύμη, μέσα - στη ζύμη, ακόμη και κάτω από τη ζύμη. Δοκιμάστε αυτά τα δύο διαφορετικά κέικ, αλλά στην ίδια ζύμη.
Μαγειρεύοντας τη ζύμη
- 200 g βούτυρο - 200 g ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού) - 200 g αλεύρι (1, 5 κουταλάκια του γλυκού) - 2 αυγά - 1 κουταλάκι του γλυκού. μπέικιν πάουντερ (μπορείτε να την αντικαταστήσετε με σόδα, σβήσιμο με ξύδι)
Αφήστε το λάδι στο δωμάτιο για μια ώρα για να μαλακώσει. Ανακατέψτε καλά το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και αλέστε. Προσθέστε δύο αυγά με τη σειρά, χτυπώντας κάθε καλά. Ανακατέψτε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ξεχωριστό μπολ. Απομένει να προσθέσετε αλεύρι στη ζύμη και να ανακατέψετε με ένα κουτάλι.
Ουγγρική μηλόπιτα
- ξύσμα 1 λεμονιού - 4 ξινά μήλα - 3/4 δεκαλίτρου (δηλαδή ποτήρι εκατό γραμμαρίων) υγρού μελιού - 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού
Προσθέστε το τριμμένο ξύσμα λεμονιού στη ζύμη. Ξεφλουδίστε τα μήλα, κομμένα στα μισά. Αφαιρέστε προσεκτικά τον κοίλο πυρήνα χωρίς να κόψετε τα μήλα. Προσθέστε το μέλι και το χυμό λεμονιού στα μισά μήλα, ανακατέψτε. Πάρτε ένα ταψί και τοποθετήστε μια καλά λαδωμένη περγαμηνή στο κάτω μέρος, απλώστε τα μήλα σε επίπεδη πλευρά προς τα πάνω, ρίξτε το υπόλοιπο μέλι και χυμό λεμονιού πάνω από τα μήλα και στη συνέχεια τοποθετήστε τη ζύμη στο τηγάνι. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 45 λεπτά. Όταν το κέικ έχει κρυώσει, γυρίστε το πάνω σε μια πιατέλα και αφαιρέστε προσεκτικά την περγαμηνή.
Φινλανδική μηλόπιτα
- 4 μεσαία μήλα - 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τους πυρήνες και κόψτε σε οκτώ. Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο, πασπαλίζετε με αλεύρι. Βάλτε τη ζύμη σε καλούπι, τοποθετήστε τα μήλα στην κορυφή, πιέστε ελαφρά προς τα κάτω. Πασπαλίζουμε κανέλα στην κορυφή. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175-200 βαθμούς για 35 λεπτά σε ένα ταψί μεσαίου φούρνου.
