Δεν χρειάζεται να πείτε με ποια χαρά τα παιδιά συνήθως χτυπούν τις πίτες της μητέρας ή της γιαγιάς τους. Και αν η πίτα, με όλη την ορεκτική της εμφάνιση, είναι επίσης υγιής …
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια ζύμης ζύμης
- - 200 γραμμάρια μπρόκολο
- - 200 g πράσινα φασόλια
- - 150 ml κρέμας 20% λίπος
- - 100 γραμμάρια τυρί Dor Blue
- - 100 γραμμάρια τυρί Emmental
- - 200 γραμμάρια ντοματίνια
- - 100 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- - 200 g κουνουπίδι
- - 200 γραμμάρια κατεψυγμένα αρακά
- - 100 g ξινή κρέμα
- - 3 αυγά
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπαγώστε τη ζύμη και διαιρέστε την σε 2 ίσες στρώσεις.
Βήμα 2
Βρένουμε τα στρώματα με νερό από τη μία πλευρά, τα συνδέουμε με αυτές τις πλευρές και στη συνέχεια τα ξεδιπλώνουμε.
Βήμα 3
Απλώνουμε τη ζύμη σε καλούπι έτσι ώστε οι άκρες να αυξάνονται κατά 1-2 εκ. Επιλέξτε με ένα πιρούνι και βάλτε σε κρύο μέρος.
Βήμα 4
Πλένουμε το μπρόκολο και κόβουμε κατά μήκος του στελέχους.
Βήμα 5
Χωρίστε το κουνουπίδι σε ξεχωριστά κολοβώματα και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά.
Βήμα 6
Μαγειρέψτε τα μπιζέλια και τα πράσινα φασόλια για 5 λεπτά. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει.
Βήμα 7
Ενώ τα λαχανικά στραγγίζουν και κρυώνουν, προετοιμάστε τη σάλτσα: ανακατέψτε τα αυγά, την ξινή κρέμα, την κρέμα και τα τριμμένα τυριά σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 8
Καρυκεύστε την προκύπτουσα σάλτσα με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 9
Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση, στη συνέχεια, τις βάζουμε, το μπρόκολο και το κουνουπίδι στη ζύμη, συμπληρώνοντας τα κενά με τα μπιζέλια και τα φασόλια.
Βήμα 10
Γεμίζουμε την πίτα με σάλτσα και βάζουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για 40-45 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
