Η τουρσί ρέγγα στο σπίτι είναι εύκολο να προετοιμαστεί, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πιάτα και σνακ μαζί της. Τέτοια πιάτα μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά, αλλά ταυτόχρονα πολύ υγιεινά. Η σαλάτα τουρσί ρέγγας με καρότα δεν έχει καρυκεύματα με μαγιονέζα, η οποία διευκολύνει τη διαδικασία απορρόφησής της στο σώμα.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό καρότα
- - 4-5 κουταλιές ξύδι
- - 0,5 φλιτζάνια ηλιέλαιο
- - 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- - 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- - 0,5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- - 1 κεφαλή σκόρδου
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 0,5 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
- - 3 φύλλα δάφνης ·
- - μια πρέζα αποξηραμένων γαρίφαλων ·
- - 500 γρ. Πικάντικο αλατισμένο φιλέτο ρέγγας.
- - 200 ml επιτραπέζιο ξίδι
- - 1 κρεμμύδι
- - 1 λεμόνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε πικάντικα κορεάτικα καρότα. Πάρτε 1 κιλό καρότα, πλύνετε, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε ειδικό τρίφτη, ανακατέψτε με 4-5 κουταλιές ξύδι, 0,5 φλιτζάνια ηλιέλαιο (πρώτα τηγανίστε τα κρεμμύδια σε λάδι, στη συνέχεια αφαιρέστε τα και προσθέστε το λάδι στα καρότα), 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και 0,5 κουταλάκι του γλυκού πιπεριά.
Βήμα 2
Τρίψτε μια μεγάλη κεφαλή σκόρδου μέσα από ένα πιεστήριο σκόρδου και προσθέστε στα καρότα, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το να μαγειρευτεί (μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα θρυμματισμένο φύλλο δάφνης και γαρίφαλο για γεύση).
Βήμα 3
Προετοιμάστε τη ρέγγα τουρσί. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε 500 γρ. Πικάντικα αλατισμένα φιλέτα ρέγγας, βυθίστε σε ξύδι με φυτικό λάδι και κρεμμύδια, αφήστε για 5 ώρες σε δροσερό μέρος. Στη συνέχεια, στραγγίστε τη μαρινάδα, ανακατέψτε τη ρέγγα με τα καρότα. Γαρνίρετε με λεμόνι όταν σερβίρετε.
