Ο χυμός σταφυλιών προστίθεται συχνά όχι μόνο στις σάλτσες, αλλά και στα πρώτα μαθήματα. Αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μούρα για μαγείρεμα. Μπορείτε να ψητό βόειο κρέας με σταφύλια. Ως αποτέλεσμα, θα καταλήξετε σε ένα πολύ αρωματικό και ζουμερό πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό φιλέτο βοείου κρέατος
- - μερικές φέτες μπέικον.
- - 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό κρέας;
- - 250 g βούτυρο
- - 250 g κόκκινων σταφυλιών χωρίς σπόρους ·
- - μισό ποτήρι κόκκινο κρασί
- - 2 κουταλιές της σούπας. ξίδι κρασιού;
- - 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό
- - 1 κρεμμύδι
- - 60 ml ελαιόλαδου.
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε το βόειο κρέας σε μερίδες, τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι. Τυλίξτε το κρέας σε φέτες μπέικον, δέστε με μαγειρικό νήμα. Στην κορυφή, εάν επιθυμείτε, λιπάνετε τα ρολά που προκύπτουν με φυτικό λάδι.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τα ρολά μοσχάρι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και καφέ σε όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια στείλτε το τηγανητό κρέας για ψήσιμο στο φούρνο που θερμαίνεται στους 250 ° C.
Βήμα 3
Μετά από 25 λεπτά, αφαιρέστε το κρέας από το φούρνο, προσθέστε βούτυρο, σταφύλια πλυμένα με κρύο τρεχούμενο νερό και κρασί. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε ξανά στο φούρνο για 15 λεπτά. Φτιάξτε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το μαϊντανό με κρεμμύδια, προσθέστε ελαιόλαδο και ξύδι. Αφαιρέστε το ψημένο βόειο κρέας από το φούρνο, ρίξτε τη σάλτσα. Αν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με αρακά, ελιές.
Βήμα 4
Μπορείτε επίσης να κάνετε ένα απλούστερο γεύμα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το βόειο κρέας και στη συνέχεια κτυπήστε το από όλες τις πλευρές με ένα σφυρί. Βάλτε το κρέας σε αλουμινόχαρτο, προσθέστε μια μικρή ποσότητα καρυδιών, σταφυλιών και περίπου 100 γραμμάρια τυρί φέτα. Αλάτι, πιπέρι, τυλίξτε και τοποθετήστε το σε φούρνο στους 180 ° C για περίπου 1 ώρα.
