Ένας ενδιαφέρων τρόπος για να φτιάξετε τηγανίτες με ελιές που δεν θα εντυπωσιάσουν κανέναν!
Είναι απαραίτητο
- - 2 αυγα;
- - 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- - 200 ml κρέμας
- - 200 γραμμάρια αλεύρι
- - Εξευγενισμένο ελαιόλαδο για ψήσιμο
- - 250 γραμμάρια μπέικον
- - 1 κουτί με πράσινες ελιές
- - 70 g πράσινα κρεμμύδια.
- - αλεσμένο κόκκινο πιπέρι
- - Αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε τα αυγά με ελαιόλαδο, προσθέτουμε ζάχαρη, σόδα, μια πρέζα αλάτι.
Βήμα 2
Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα σε ένα λεπτό ρεύμα και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά τη ζύμη.
Βήμα 3
Από τη ζύμη που προκύπτει, ψήνετε τηγανίτες σε εκλεπτυσμένο ελαιόλαδο.
Βήμα 4
Για τη γέμιση, κόψτε και ψήστε το μπέικον.
Βήμα 5
Ψιλοκόβουμε τις ελιές και ανακατεύουμε στο μπέικον. Πιπέρι λίγο.
Βήμα 6
Βάλτε λίγο από το έτοιμο γέμισμα στο κέντρο κάθε τηγανίτας, σηκώστε τα άκρα προς τα πάνω, συλλέξτε τα και δέστε τα με πράσινα κρεμμύδια.
Βήμα 7
Μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα.
Καλή όρεξη!
