Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, ένα κέικ μπανάνας μαγειρεύεται σε μόνο 30 λεπτά, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, ικανοποιητικό, γλυκό και όχι τόσο υψηλών θερμίδων όσο και άλλα κέικ.
Είναι απαραίτητο
- • Βούτυρο - 220 γραμ.
- • Λευκή κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2, 5 ποτήρια.
- • Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
- • Εκχύλισμα βανίλιας - 3,5 κουταλάκια του γλυκού.
- • Αλεύρι - 450 g
- • Μαγειρική σόδα - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
- • Επιτραπέζιο αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
- • Βουτυρόγαλα - ¼ ποτήρι.
- • Χυμός λεμονιού - 4 κουταλάκια του γλυκού.
- • Πουρές μπανάνας - 80 g.
- • Βούτυρο - μισό ποτήρι.
- • Κρέμα τυρί - 1 συσκευασία
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 135 βαθμούς. Αλέθουμε το βούτυρο και το αλεύρι σε μια μικρή μηχανή.
Βήμα 2
Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τον πουρέ μπανάνας με χυμό λεμονιού, αφήστε το σε ένα δροσερό μέρος. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε αλεύρι, μαγειρική σόδα και αλάτι και αφήστε το για λίγο.
Βήμα 3
Συνδυάστε την κρέμα, 220 g βούτυρο και μισό ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπάμε τα συστατικά με ένα μίξερ μέχρι να έχει μια ελαφριά συνοχή. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ ένα κάθε φορά (Αφού το ένα αυγό σφυρηλατηθεί, προσθέστε ένα άλλο) και στη συνέχεια ανακατεύουμε με 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια.
Βήμα 4
Χύστε απαλά το μείγμα και το βουτυρόγαλα στο αλεύρι καλά. Προσθέστε τον τελικό πουρέ μπανάνας. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί.
Βήμα 5
Ψήνουμε τα κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα (μέχρι να βγει ένα πιρούνι στο κέντρο του κέικ).
Βήμα 6
Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το φούρνο και τοποθετήστε το στο ψυγείο για ψύξη. Αυτό θα κρατήσει το κέικ αρκετά υγρό.
Βήμα 7
Για να προετοιμάσετε το λούστρο σε βαθύ δοχείο, συνδυάστε την κρέμα, μισό ποτήρι βούτυρο και τυρί κρέμας.
Βήμα 8
Χτυπάμε τα υλικά μέχρι να μαλακώσουν και μετά προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και ξαναχτυπάμε με χαμηλή ταχύτητα Λιπάνετε τα δροσισμένα κέικ εναλλάξ με άφθονο λούστρο.
