Το πατέ που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι κατάλληλο για άτομα που δεν τρώνε κρέας ή κάνουν δίαιτα. Το μπιζέλι είναι παρόμοιο με τη σάλτσα γκουακομόλ και μπορεί να ποικίλει χρησιμοποιώντας διαφορετικά προϊόντα.
Είναι απαραίτητο
- - αβοκάντο - 1 τεμ.
- - αρακά - 200 γρ.
- - λεμόνι - 0,5 τεμ.
- - μέντα - μια χούφτα φύλλα?
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, αφήστε το να βράσει, αλάτι. Βυθίστε τα αρακά σε βραστό νερό, βράστε. Κατά μέσο όρο, 3-4 λεπτά βρασμού αρκούν για να μαγειρέψουν μπιζέλια. Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το υγρό να στραγγίσει.
Βήμα 2
Πλύνετε το αβοκάντο, κόψτε. Αφού αφαιρέσετε το κόκαλο, κόψτε προσεκτικά τη φλούδα. Χωρίστε τον καθαρό πολτό σε κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο μπλέντερ.
Βήμα 3
Προσθέστε ελαφρά παγωμένα μπιζέλια και καθαρίστε τα φύλλα μέντας. Πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι και ρίξτε πάνω από τα μπιζέλια. Τρίψτε το φαγητό μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε
Βήμα 4
Προσφέρετε το πατέ αβοκάντο και πράσινο μέντα, μαζί με κρουτόν ή κράκερ.
