Ήρθε η ώρα για αρακά από τον δικό σας κήπο. Υπάρχουν τόσα πολλά κενά ζουμερά λοβό μετά από αυτό, τα πετάξετε πραγματικά; Κοίτα, πουλάνε φασολάκια για χρήματα, αλλά δεν χρειαζόμαστε δωρεάν λοβό μπιζελιού; Πως και έτσι? Εξάλλου, τα οφέλη των λοβών μπιζελιών δεν είναι λιγότερο.
Οι νέοι χωρίς μπιζέλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν στα ίδια πιάτα με τα πράσινα φασόλια. Μπορούν να καταψυχθούν με τον ίδιο τρόπο για αργότερα. Πάρτε διάσημες συνταγές ή βρείτε νέες, αλλά λάβετε υπόψη ότι οι φρέσκοι λοβοί μπιζελιών θα έχουν πολύ πιο γλυκιά από τα φασόλια. Και μια ακόμη σημαντική λεπτομέρεια: κατά το μαγείρεμα, οι φρέσκοι λοβοί μπιζελιών είναι σαν ζουμερό κονσερβοποιημένο καλαμπόκι με συνέπεια, και τα ξεπαγωμένα, όπως όλα τα πράσινα από την κατάψυξη, είναι θαμπό και θαμπό.
Ξεπλύνετε καλά τους λοβούς αφού φάτε μπιζέλια. Ξεχωρίστε από τους χαλασμένους και ξηρούς αδελφούς. Εάν θέλετε, μπορείτε να σκίσετε τα σημεία των ταξιανθιών. Εάν τραβιέται μια σειρά από ίνες, πετάξτε την επίσης. Πρέπει να εστιάσετε στην ευκολία της κοπής του λοβού με ένα μαχαίρι: εάν είναι εύκολο να κοπεί, τότε θα είναι μαλακό στο μαγείρεμα. Τέτοιοι λοβοί ονομάζονται επίσης λοβοί γάλακτος. Φαίνονται φωτεινά, πυκνά και σπάνε εύκολα. Εάν συναντήσετε ελαφρώς αποξηραμένα, δεν είναι τρομακτικό, θα πάρουν χυμό από τους συναδέλφους τους κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.
Μετά από αυτό, πρέπει να κόψετε τα μπιζέλια πιο όμορφα: μεγαλύτερα ή μικρότερα, όπως θέλετε. Και μαγειρεύουμε με τόλμη.
Για παράδειγμα, μπορείτε να ψήσετε λοβούς πράσινου μπιζελιού στο φούρνο με ντομάτα, κρεμμύδι και βούτυρο, προσθέτοντας μπαχαρικά, αλάτι και βότανα. Και σε αυτά προσθέστε πατάτες, ρύζι ή κοτολέτες, για όσους θέλουν πιο ικανοποιητικά. Ή βράστε σούπα λαχανικών από φέτες λοβό ή φτιάξτε μια πουρέ σούπα. Τηγανίστε ομελέτα, ομελέτα ή ομελέτα με λοβό. Στιφάδο με λαχανικά. Και κόβουμε τους λοβούς με άγουρα μπιζέλια σε σαλάτες.
Μπορείτε να βρείτε πολλές επιλογές για πιάτα από μπιζέλια. Ταυτόχρονα, οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία είναι ίδια με τα μπιζέλια, αλλά υπάρχουν επίσης πολλές ίνες, οι οποίες βελτιώνουν και διευκολύνουν την εργασία των εντέρων.
Μην απορρίπτετε τα κενά μπιζέλια σαν να ήταν εφεύρεση ενός πονηρού γκόλι. Εάν παρακολουθείτε την υγεία σας και τρώτε τουλάχιστον περιστασιακά πράσινα φασόλια, τότε φροντίστε να δοκιμάσετε και τα φασόλια μπιζελιών. Σε τελική ανάλυση, δεν είναι όλα όσα είναι δωρεάν σημαίνει άσχημα. Και όχι όλα όσα είναι πιο ακριβά σημαίνει καλύτερα.
