Μια νόστιμη, υγιεινή και, κυρίως, ελαφριά και όμορφη σαλάτα δεν χρειάζεται να παρασκευαστεί σύμφωνα με τη συνταγή. Υπάρχει ένας απλός αλγόριθμος, μετά τον οποίο θα «συλλέξετε» ένα σνακ λαχανικών από αυτό που υπάρχει στο ψυγείο σας. Φυσικά, υπό την προϋπόθεση ότι είστε οπαδός ενός υγιεινού τρόπου ζωής και έχετε απόθεμα κατάλληλων προϊόντων. Εάν ακόμη και ποντίκια κλαίνε πάνω από τους κάδους σας, πρέπει να επισκεφθείτε πρώτα το κατάστημα.
Η βάση για τη σαλάτα μπορεί να είναι οποιαδήποτε φυλλώδη πράσινα όπως ρόκα, σπανάκι, σαλάτες frisze, μαρούλι παγόβουνου, romaine και Mitsuna, και κάρδαμο. Την άνοιξη μπορείτε να πάρετε φύλλα νεαρής τσουκνίδας, πικραλίδα, κινόα. Το ψιλοκομμένο νεαρό λάχανο, λευκό και κόκκινο, είναι επίσης κατάλληλο. Θυμηθείτε ότι η σαλάτα radicchio έχει πικρή γεύση, ενώ οι σαλάτες με ρόκα και mitsuna, όπως το κάρδαμο, είναι πιπεριές. Πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως μέρος των μειγμάτων φύλλων.
Προσθέστε τριμμένα ωμά καρότα, ψιλοκομμένα αγγούρια, πιπεριές, ντοματίνια στη βάση. Για πλούσιες, χειμερινές σαλάτες, χρησιμοποιήστε αποφλοιωμένες βραστές πατάτες. Διακοσμήστε τη γεύση του πιάτου και τις ταξιανθίες του κουνουπιδιού ή του μπρόκολου, τα οποία πρέπει πρώτα να βράσουν ελαφρώς, και στη συνέχεια να διασκεδάσουν με κρύο νερό. Επομένως, δεν θα χάσουν το χρώμα ή το τραγανό. Το Daikon, ένα κινέζικο ραπανάκι, δίνει μια πικάντικη γεύση στις σαλάτες.
Βρασμένα ή ψητά στήθη κοτόπουλου ή γαλοπούλας, γαρίδες και κρέας καβουριών δεν είναι τα μόνα υγιή πρωτεϊνικά προϊόντα ιδανικά για ελαφριές, υγιείς σαλάτες. Μπορεί να είναι βραστά φακές ή φασόλια, αμύγδαλα ή καρύδια, αυγά ορτυκιού.
Για να διατηρήσετε το γεύμα σας πλήρες, μην ξεχάσετε τα υγιή λίπη. Μπορούν να είναι κύβοι φέτας, τριμμένο σκληρό ή ημίσκληρο τυρί, ηλιόσποροι ή σπόροι κολοκύθας πλούσιοι σε χρήσιμα λιπαρά οξέα, "λιπαροί καρποί" - κουκουνάρια, φυστίκια, κάσιους
Μπορείτε να "ανθίσετε" τη γεύση των σαλατών με μαλακές σταφίδες, τουρσί κόκκινα κρεμμύδια, ελιές, αποξηραμένα βακκίνια, κομμάτια ξινά μήλα και, φυσικά, μυρωδικά βότανα. Τα σγουρά φύλλα μαϊντανού είναι ιδανικά για τα περισσότερα μείγματα σαλάτας.
Ο επίδεσμος βοηθά στη «συλλογή» της γεύσης της σαλάτας σε ένα σύνολο. Μπορεί να είναι μια σάλτσα vinaigre φτιαγμένη με ξύδι βαλσάμικου ή μήλου μηλίτη, σάλτσα γιαουρτιού, μια σάλτσα με βάση το φυστικοβούτυρο ή ένα απλό αλλά αρωματικό φυτικό έλαιο - ελαιόλαδο, έλαιο σταφυλιού, λάδι αβοκάντο και πολλά άλλα.
Για μια στερεή σαλάτα που αρκεί για έναν ή δύο τρώγοντες, πάρτε τρία φλιτζάνια "βασικών" χόρτων, ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένα λαχανικά, μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένη πρωτεΐνη και δύο κουταλιές της σούπας υγιή λίπη, σάλτσες και γεύσεις.
