Σας ενημερώνουμε για την ευκολότερη συνταγή για να φτιάξετε ασυνήθιστες ντομάτες γεμιστές με φακές και ψημένες στο φούρνο. Οι ντομάτες που μαγειρεύονται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό κυρίως πιάτο ή ένα εξαιρετικό σνακ σε οποιοδήποτε τραπέζι.
Συστατικά:
• 3 μεγάλες ντομάτες
• ½ κουταλιά της σούπας. φακές;
• 1 κρεμμύδι
• ½ καρότα;
• 1 μεγάλη πατάτα.
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 50 ml. σκέτο νερό;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. τοματοπολτός;
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο;
• ½ κουταλάκι του γλυκού. βασιλική;
• ½ κουταλάκι του γλυκού. ρίγανη;
• μείγμα αλατιού και πιπεριού.
Παρασκευή
1. Ξεπλύνετε και βράστε τις φακές, ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία.
2. Ξεφλουδίστε και πλύνετε το κρεμμύδι και το καρότο. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τα καρότα σε μικρές λωρίδες.
3. Ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας σε ένα τηγάνι. μεγάλο. λάδι και ζεστάνετε καλά.
4. Βάλτε το κρεμμύδι σε ζεστό λάδι και τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, βάζουμε τα καρότα στο κρεμμύδι και τηγανίζουμε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας.
5. Στο τέλος του τηγανίσματος, ρίξτε την πάστα τομάτας αραιωμένη με απλό νερό σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια προσθέστε τις φακές. Περίοδος όλα αυτά με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και βασιλικό. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για 2-3 λεπτά.
6. Εν τω μεταξύ, πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τις στη μέση κατά μήκος. Αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό από όλα τα μισά, κάνοντας τον με ένα κουταλάκι του γλυκού.
7. Κόψτε τον πολτό ντομάτας σε μικρούς κύβους, βάλτε σε μια κατσαρόλα με λαχανικά και φακές και ανακατέψτε. βάλτε τα τηγάνια σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά και μετά αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει
8. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη, πιέστε με τα χέρια σας και βάλτε σε ένα πιάτο. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. λάδια, αλάτι, πιπέρι και σκόρδο, περνούν μέσα από ένα σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
9. Γεμίστε τα μισά τομάτας με την ψυχρή μάζα λαχανικών, πασπαλίζουμε με τριμμένες πατάτες με μπαχαρικά, βάζουμε σε ένα ταψί και στέλνουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
10. Μετά από 25 λεπτά, μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη σχάρα για να ροδίσετε λίγο τις πατάτες.
11. Έτοιμες ντομάτες γεμιστές με λιντσέ
