Σήμερα θα ετοιμάσουμε μια νόστιμη, τρυφερή και ζουμερή πίτα. Το κεράσι είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες A, C, E. Περιέχει τέτοια ιχνοστοιχεία: σίδηρο και ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο, κάλιο και χαλκό. Και έχουμε μεγάλη χαρά όταν τρώμε κεράσια, οπότε σήμερα ετοιμάζουμε την Πίτα Κερασιού.
Είναι απαραίτητο
- Φρέσκα ή κατεψυγμένα κεράσια - 0,5 κιλά
- Αλεύρι - 1, 5 φλιτζάνια
- Βούτυρο - 100 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια
- Αυγά - 3 κομμάτια
- Σκόνη ψησίματος - μισό κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρέπει να πλένετε καλά τα κεράσια και να διαχωρίζετε τους σπόρους. Χτυπάμε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη με ένα μίξερ, προσθέτουμε βούτυρο, θα πρέπει να λιώσει ελαφρώς και να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, να χτυπήσει τα πάντα καλά με ένα μίξερ ξανά. Πρέπει να πάρετε μια παχιά μάζα. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη βανίλιας και ζυμώνετε τη ζύμη. Η ζύμη αποδεικνύεται αρκετά παχιά, σαν παχιά τηγανίτες.
Βήμα 2
Στη συνέχεια παίρνουμε ένα ταψί, βάζουμε χαρτί ψησίματος στο κάτω μέρος. Για να αφαιρέσετε καλύτερα το κέικ από το χαρτί αργότερα, είναι καλύτερο να το λιπάνετε με φυτικό λάδι και να πασπαλίζετε με κράκερ. Απλώνουμε ένα στρώμα ζύμης, περίπου το μισό, μετά παίρνουμε το κεράσι και το μοιράζουμε πάνω από τη ζύμη, πιέζοντας ελαφρά σε αυτό. Ρίξτε το υπόλοιπο της ζύμης στην κορυφή. Ως αποτέλεσμα, δεν παίρνουμε πολλή ζύμη, αλλά μην ανησυχείτε, γιατί θα συνεχίσει να αυξάνεται.
Βήμα 3
Πρώτα, πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, να βάζουμε την πίτα μας στο φούρνο και να ψήνουμε για περίπου 35-40 λεπτά. Όλα εξαρτώνται από το φούρνο σας. Το κέικ πρέπει να καφέ καλά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα ή τακτική αντιστοίχιση. Στην τελική πίτα, η ζύμη δεν πρέπει να κολλάει στην οδοντογλυφίδα.
Όταν το κέικ είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από το φούρνο και μεταφέρετέ το προσεκτικά σε ένα πιάτο. Πασπαλίζουμε την κεράσι με ζάχαρη άχνη στην κορυφή. Αποδεικνύεται ένα πολύ τρυφερό και νόστιμο κέικ.
