Οι ομελέτες με τυρί cottage και βότανα είναι ένα υπέροχο ορεκτικό που έχει μια μαγική λεπτή και ταυτόχρονα ελαφρώς πικάντικη γεύση. Είναι πολύ απλό να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο και τα συστατικά του είναι διαθέσιμα σε όλα τα καταστήματα.
Συστατικά:
- Σκληρό τυρί - 100 g;
- Αυγά - 4 τεμ.;
- Λιπαρό τυρί cottage - 200 g;
- Πράσινα κρεμμύδια - μερικά φτερά.
- Μερικά κλαδάκια μαϊντανό.
- Διάφορα κλαδάκια βασιλικού.
- Αλατοπίπερο;
- Σκόρδο - 1 σφήνα.
- Φυτικό λάδι.
Παρασκευή:
- Ξεπλύνετε τα πράσινα φτερά κρεμμυδιού, βασιλικό και μαϊντανό και τοποθετήστε σε χαρτοπετσέτα ή χαρτί. Αφήστε τα χόρτα να στεγνώσουν. Ο βασιλικός και ο μαϊντανός πρέπει να χωρίζονται σε φύλλα (τα στελέχη δεν είναι χρήσιμα). Κόψτε τα φύλλα μαϊντανού πολύ λεπτά. Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια σε λεπτούς δακτυλίους.
- Τρίψτε το σκληρό τυρί (για παράδειγμα, "Holland") σε μεσαίο τρίφτη, θα πρέπει να έχει τη μορφή λεπτών καλαμακιών.
- Μετά από αυτό, ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε ένα γαρύφαλλο σε μια πρέσα σκόρδου.
- Στη συνέχεια, πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά με ένα σύρμα και να προσθέσετε μερικές κουταλιές νερό εκεί. Προσθέστε το μισό τριμμένο τυρί, το τριμμένο σκόρδο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το μαϊντανό σε αυτό το μείγμα.
- Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση για τα σνακ ομελέτα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κόψετε τα φύλλα του βασιλικού και να τα αναμίξετε με το λιπαρό τυρί cottage και το υπόλοιπο μισό του τριμμένου τυριού. Χτυπάμε την προκύπτουσα μάζα με ένα μίξερ - το μείγμα πρέπει να μοιάζει με πάστα.
- Τώρα πρέπει να γράψετε το τηγάνι με ηλιέλαιο και να το θερμάνετε. Κάντε το μέσο φωτιάς. Ρίχνουμε στο ένα τρίτο του μείγματος αυγών και σε μια κυκλική κίνηση (όπως όταν ψήνουμε τηγανίτες) διανέμετέ το σε ολόκληρο το τηγάνι. Μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά, μετά γυρίστε και τηγανίστε στην πλάτη. Τοποθετήστε την προκύπτουσα τηγανίτα αυγού σε μια πιατέλα. Ψήστε δύο ακόμη τηγανίτες αυγών με τον ίδιο τρόπο, λερώνοντας το τηγάνι με βούτυρο κάθε φορά.
- Το έτοιμο γέμισμα πρέπει να χωρίζεται εξίσου σε ομελέτες και η επιφάνεια πρέπει να ισοπεδώνεται.
- Ρίξτε τις ομελέτες, λαδωμένες με γέμιση με στάρπη, σε στενούς σωλήνες. Καλύψτε τα ρολά με μεμβράνη προσκόλλησης και μετά ψύξτε για να σκληρύνει στο σχήμα τους. Πριν το σερβίρετε, κόψτε τα ρολά σε κομμάτια μήκους περίπου δύο εκατοστών.
