Μια απλή συνταγή για στήθη κοτόπουλου γεμιστή με μπρόκολο. Κατάλληλο για ένα διαιτητικό μενού και σίγουρα θα προσελκύσει τους λάτρεις των υγιεινών λαχανικών και του λευκού κρέατος.
Είναι απαραίτητο
- Για ρολά:
- - 500 γρ. μπρόκολο;
- - 4 στήθη κοτόπουλου
- - πιπέρι καγιέν, αλάτι, μαύρο πιπέρι
- - 4 φέτες τυριού που έχει υποστεί επεξεργασία
- - φυτικό λάδι
- Για τη σάλτσα:
- - 125 ml ζωμού λαχανικών.
- - αλεσμένη πάπρικα
- - 125 ml γάλακτος
- - μαύρο πιπέρι;
- - αποξηραμένο σκόρδο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε το μπρόκολο σε βραστό αλατισμένο νερό για 5 λεπτά.
Βήμα 2
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου για να φτιάξετε ένα φιλέτο, χτυπήστε το.
Βήμα 3
Πασπαλίζουμε τις μπριζόλες με αλάτι και δύο είδη πιπεριού.
Βήμα 4
Βάλτε ένα κομμάτι επεξεργασμένου τυριού στο κρέας.
Βήμα 5
Προσθέστε λίγο μπρόκολο.
Βήμα 6
Χρησιμοποιώντας φιλμ προσκόλλησης, σχηματίζουμε ρολά, τα διορθώνουμε με οδοντογλυφίδες.
Βήμα 7
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα ρολά σε όλες τις πλευρές.
Βήμα 8
Μετατοπίζουμε τα ρολά μπρόκολου σε καλούπι με μικρή ποσότητα λαδιού και τα στέλνουμε στο φούρνο (200C) για 30 λεπτά.
Βήμα 9
Αυτή τη στιγμή, φτιάχνουμε τη σάλτσα. Ρίχνουμε όλα τα συστατικά για αυτό και ρίχνουμε το στο τηγάνι στο οποίο τηγανίστηκαν τα ρολά. Σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 5-7 λεπτά.
Βήμα 10
Ρίξτε τα έτοιμα ρολά με αρωματική σάλτσα και σερβίρετε αμέσως!
