Οι ριπές αγαπούν τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Γεμάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια, αποδεικνύονται πολύ ικανοποιητικά και νόστιμα. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να πειραματιστείτε, καθώς πηγαίνουν καλά με σχεδόν οποιαδήποτε γέμιση.
Συστατικά:
- 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι
- 1 αυγό
- 260 g έτοιμο σφολιάτας.
- 300 g στήθος κοτόπουλου.
- 1 κρεμμύδι
- 1 πιπέρι
- άλας;
- 150 γραμμάρια φρέσκα Ασπρομανίταρα
- πράσινα κρεμμύδια;
- ηλιέλαιο;
- κρέμα;
- άνηθο.
Παρασκευή:
- Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε και να ξεπλύνετε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια κόβουμε σε μικρούς κύβους. Πρέπει επίσης να κάνετε με φρέσκα μανιτάρια.
- Στη συνέχεια θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα τηγάνι και να ρίξετε ηλιέλαιο σε αυτό. Βάλτε τη στη φωτιά και τηγανίστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Πρέπει να τηγανίζετε έως ότου τα λαχανικά είναι χρυσά.
- Τότε πρέπει να προετοιμάσετε το φιλέτο κοτόπουλου. Πρέπει να πλυθεί και να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Αφού τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια είναι έτοιμα, τα κομμάτια κοτόπουλου πρέπει να προστεθούν σε αυτά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Είναι απαραίτητο να τηγανίζετε έως ότου το κοτόπουλο αλλάξει χρώμα και γίνει λευκό.
- Στο μεταξύ, θα πρέπει να ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια και τον άνηθο. Στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Στείλτε τα χόρτα στο κοτόπουλο. Ρίχνουμε εκεί κρέμα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Είναι απαραίτητο να συνεχίσετε να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά έως ότου εξατμιστεί όλη η υγρασία. Στη συνέχεια, μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη φωτιά και να κρυώσετε τη γέμιση.
- Ξεδιπλώστε τη σφολιάτα και κόψτε σε τετράγωνα. Βάλτε το γέμισμα στη μέση κάθε τετραγώνου.
- Στη συνέχεια, πρέπει να συνδέσετε τις αντίθετες γωνίες για να φτιάξετε ένα φάκελο.
- Παίρνουμε ένα φύλλο ψησίματος και ευθυγραμμίζουμε το χαρτί πάνω του. Τοποθετήστε τις ριπές στην κορυφή σε μικρή απόσταση μεταξύ τους.
- Σε ένα μπολ, πρέπει να χτυπήσετε ένα αυγό και να χρίσετε κάθε ρουφηξιά μαζί του και να πασπαλίσετε με σουσάμι στην κορυφή. Πρέπει να τα ψήσετε για 30 λεπτά.
