Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ιταλικής κουζίνας είναι ο ασυνήθιστος συνδυασμός συστατικών. Η σαλάτα "Edegra" είναι μια ζωντανή επιβεβαίωση αυτού. Ο συνδυασμός κολοκύθας, κόκκινων φασολιών και κατσικίσιο τυρί θα ικανοποιήσει ακόμη και τους αληθινούς γκουρμέ.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια κόκκινων φασολιών
- - ελαιόλαδο
- - βαλσάμικο ξύδι
- - 400 γραμμάρια κολοκύθας
- - θυμάρι
- - άλας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - μουστάρδα με κόκκους
- - κύμινο
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τον πολτό κολοκύθας σε κύβους, ελαφρώς αλάτι και προσθέστε μια μικρή ποσότητα θυμαριού. Βάλτε το κομμάτι εργασίας στο φούρνο για 15-20 λεπτά.
Βήμα 2
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ετοιμάστε ένα μείγμα μελιού, μουστάρδας από σιτάρι, μαύρο πιπέρι, αλάτι και ελαιόλαδο. Οι αναλογίες μπορούν να επιλεγούν κατά την κρίση σας.
Βήμα 3
Συνδυάστε παρασκευασμένους κύβους κολοκύθας και κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια σε ένα μπολ σαλάτας. Γεμίστε το κομμάτι εργασίας με το μείγμα μελιού. Κυλήστε το κατσικίσιο τυρί σε μπάλες ή κόψτε σε κύβους Δεν πρέπει να ανακατεύετε το τυρί με την κύρια σαλάτα, απλώς το βάζετε στην κορυφή.
Βήμα 4
Τακτοποιήστε τα φύλλα μαρουλιού σε μια ομοιόμορφη στρώση σε ένα πιάτο. Τοποθετήστε το καρυκευμένο μείγμα στην κορυφή. Πριν το σερβίρισμα, το πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί ελαφρά με σπόρους κύμινο ή να γαρνιριστεί με φρέσκα βότανα. Μπορείτε να αλλάξετε τη γεύση της σαλάτας χάρη σε έναν μικρό πειραματισμό με κολοκύθα. Για παράδειγμα, εάν ο πολτός κολοκύθας δεν ψήνεται στο φούρνο, αλλά τηγανίζεται σε ελαιόλαδο ή ψήνεται στη σχάρα. Σε αυτήν την περίπτωση, η σαλάτα σερβίρεται καλύτερα ζεστή.
