Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή cheesecake, αλλά σας προτείνουμε να φτιάξετε ένα πολύ απλό αλλά νόστιμο cheesecake αμερικανικής μπανάνας. Παρασκευάζεται με την προσθήκη λεμονιού, σταφίδας και ουίσκι - αποδεικνύεται πολύ αρωματικό.
Είναι απαραίτητο
- Για δέκα μερίδες:
- - 850 γραμμάρια τυριού Φιλαδέλφειας
- - 350 ml κρέμας 30% λίπος.
- - 250 g ζάχαρης
- - 1 βάση κέικ σφουγγαριών
- - 10 μπανάνες
- - 3 αυγά
- - 2 λεμόνια
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σταφίδας, ουίσκι, καλαμποκιού
- - 1, 5 κουταλάκια του γλυκού ουσία βανίλιας
- - βούτυρο, σιρόπι σφενδάμου, μέντα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε τις σταφίδες σε ένα μικρό μπολ και απολαύστε το ουίσκι για 20 λεπτά. Λιπάνετε τη διαχωρισμένη μορφή με βούτυρο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τη βάση του μπισκότου στο κάτω μέρος του καλουπιού. Στραγγίστε το υγρό από τις σταφίδες, πασπαλίστε το πάνω από το μπισκότο. Ανακατέψτε το άμυλο με 200 g ζάχαρης.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε 10 μικρές μπανάνες. Σε ένα τηγάνι, λιώστε το βούτυρο και 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη, τηγανίζουμε τις μπανάνες μέχρι να καραμελωθούν. Ψύξτε, κόψτε σε δαχτυλίδια.
Βήμα 4
Βάλτε το τυρί σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε βανίλια, χυμό, σταφίδες, αυγά, ξύσμα λεμονιού, κρέμα. Ανακατέψτε, προσθέστε ξηρά υλικά και τις μισές μπανάνες, ανακατέψτε τα πάντα, ρίξτε το μείγμα στο καλούπι.
Βήμα 5
Ρίξτε 3 mm ζεστό νερό σε ένα ταψί, τοποθετήστε το καλούπι. Σε αυτήν την περίπτωση, το νερό θα δημιουργήσει ατμό κατά το ψήσιμο. Μαγειρέψτε 50 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Το γέμισμα στη μέση πρέπει να παραμένει υδατώδες. Αφαιρέστε το cheesecake από το φούρνο και κρυώστε χωρίς να το αφαιρέσετε από το καλούπι.
Βήμα 6
Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αμερικανικό cheesecake μπανάνας από το τηγάνι, κόψτε σε φέτες, γαρνίρετε με τις υπόλοιπες μπανάνες, ψιλοκόψτε με σιρόπι σφενδάμου. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μέντας.
