Ελαφρώς πικάντικο, αλλά ταυτόχρονα ελαφρύ κρεμώδες πιάτο. Απλό αλλά νόστιμο, μπορεί να μαγειρευτεί σε μόλις 20 λεπτά. Ελάχιστα συστατικά και μέγιστη απόλαυση.
Οι κόκκινες πιπεριές με γαρίδες κάτω από λευκό κρασί είναι ιδανικές για ένα δείπνο για δύο άτομα.
Είναι απαραίτητο
- -1/2 κόκκινη πιπεριά
- -1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι
- -2 κουταλιές σκόρδο κιμά
- -4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- -1/2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- -1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κόκκινου πιπεριού
- -1/2 ποτήρι λευκό κρασί
- -200 γραμμάρια γαρίδας
- - αλάτι + πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάνα
- -800 γραμμάρια ωμά ζυμαρικά
- -1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
- -1 λεμόνι
- -1 ποτήρι λευκό κρασί
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο με το βούτυρο. Προσθέστε το κρεμμύδι και το κόκκινο πιπέρι, σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και σιγοβράστε για άλλα 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ένα ποτήρι λευκό κρασί για να ολοκληρώσετε τη γεύση και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι.
Βήμα 2
Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Συνδυάστε τις γαρίδες με κόκκινη πιπεριά και αλάτι. Προσθέστε αυτό το μείγμα στο δοχείο από το βήμα 1.
Βήμα 3
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Βήμα 4
Αφού μαγειρευτούν τα ζυμαρικά, μεταφέρετέ το στην κατσαρόλα από το βήμα 1 και προσθέστε το τυρί παρμεζάνα. Ανακατέψτε καλά τα πάντα, αφήστε το τυρί να λιώσει.
Βήμα 5
Προσθέστε βότανα, λαχανικά και αλάτι. Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού πριν το σερβίρισμα. Καλή όρεξη.
