Ασυνήθιστη, όμορφη και εύκολη προετοιμασία σαλάτας. Ένα αξιόλογο πιάτο για ένα γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - φρέσκος ανανάς - 1 τεμ.
- - αποφλοιωμένες γαρίδες - 300 g
- - λεμόνι - 0,5 τεμ.
- - πορτοκαλί - 0,5 τεμ.
- - ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας
- - μέλι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλάτι - μια πρέζα
- - ένα μείγμα πιπεριών - για γεύση.
- - μαϊντανό - 3-4 κλαδάκια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για το πιάτο, επιλέξτε έναν ώριμο ανανά με μαλακή αλλά σταθερή κρούστα. Ο ώριμος ανανάς πρέπει να αποπνέει ένα ευχάριστο, αλλά διακριτικό άρωμα. Ο καρπός δεν χρειάζεται να ψυχθεί · οι χαμηλές θερμοκρασίες καταστρέφουν τη γεύση του ανανά. Τα σωστά φρούτα πρέπει να έχουν πράσινες κορυφές.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τα φρέσκα φρούτα με ζεστό τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό, εύχρηστο μαχαίρι, κόψτε τον ανανά σε δύο ίσα μισά. Τα χόρτα πρέπει να παραμένουν σε κάθε μέρος των τροπικών φρούτων.
Βήμα 3
Κόψτε απαλά τη σάρκα σε κάθε μέρος του ανανά, βγαίνοντας πίσω 1 εκατοστό από το φλοιό. Πάρτε το χρόνο σας για να αφαιρέσετε τον πολτό από τα κενά. Απαλλαγείτε από τον πολτό που προκύπτει από το πυκνό μέρος. Κόψτε τις υπόλοιπες φέτες σε μικρούς κύβους.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, αντιμετωπίστε τις γαρίδες. Αν είναι απαραίτητο, ξεπαγώνετε. Ξεπλύνετε τις γαρίδες σε τρεχούμενο νερό και στεγνώστε.
Βήμα 5
Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, θερμάνετε το ελαιόλαδο, προσθέστε τις γαρίδες. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την κατάσταση του φαγητού, δηλαδή οι βρασμένες κατεψυγμένες γαρίδες αρκούν για να ζεσταθούν για 1 λεπτό. Αφαιρέστε τις προετοιμασμένες γαρίδες από το τηγάνι. Κόψτε τα μεγάλα στα μισά, αφήστε τα μικρά αμετάβλητα, αλάτι.
Βήμα 6
Προετοιμάστε μια σάλτσα. Πιέστε 2 κουταλιές χυμό από μισό λεμόνι, στραγγίξτε σε ένα μπολ. Κάντε το ίδιο με το πορτοκάλι. Προσθέστε μέλι, πιπέρι και αλάτι στο χυμό, ανακατέψτε τη σύνθεση.
Βήμα 7
Πετάξτε τις γαρίδες με τα κομμάτια ανανά, γεμίστε τα μισά ανανά με το μείγμα. Ρίχνουμε την προκύπτουσα σαλάτα με χύσιμο, σκεπάζουμε με μαϊντανό, γαρνίρουμε με γαρίδες στην κορυφή. Σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι.
