Οι σαλάτες είναι απαραίτητο μέρος της γιορτής της Πρωτοχρονιάς. Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού των διακοπών σας, συμπεριλάβετε μια αυθεντική σαλάτα με ανανά και γαρίδες. Η αναζωογονητική του γεύση θα απολαύσει ακόμη και ένα γκουρμέ.
Για να προετοιμάσετε μια ασυνήθιστη σαλάτα της Πρωτοχρονιάς, θα χρειαστείτε:
- 150 γρ. Αποφλοιωμένες γαρίδες.
- 3 αυγά
- 100 g τυριού.
- 150 g κονσέρβες ανανά (3 δακτύλιοι)
- 2 κουτ χυμό λεμονιού
- 2 φύλλα μαρουλιού
- ένα μάτσο άνηθο?
- αλάτι για γεύση και μαγιονέζα για σάλτσα.
Βράστε τα αυγά, ψύξτε σε κρύο νερό και στη συνέχεια κόψτε σε μικρούς κύβους.
Στραγγίστε το υγρό από τον ανανά, ή απλώς στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα και μετά κόψτε σε μικρούς κύβους.
Τοποθετήστε τις γαρίδες σε βραστό νερό. Πρέπει να είναι αλατισμένο, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε το νερό προσθέτοντας δυο πιπέρι, ένα φύλλο lavrushka και άνηθο. Μετά από αυτό, αφήστε το νερό να βράσει και μαγειρέψτε τα θαλασσινά για όχι περισσότερο από 2 λεπτά, διαφορετικά κινδυνεύουν να γίνουν «καουτσούκ». Τοποθετήστε τις γαρίδες σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε το νερό να μπορεί να στραγγίσει.
Τρίψτε το τυρί σε τρίφτη μεσαίου μεγέθους. Προετοιμάστε τα φύλλα μαρουλιού: πλύνετε, στεγνώστε και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Θα είναι ένα είδος διακόσμησης για το πιάτο.
Τοποθετήστε κύβους ανανά πάνω από τα φύλλα και περιχύστε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα αυγά και περιχύνουμε ξανά με μαγιονέζα. Στη συνέχεια έρχεται το στρώμα τυριού, πρέπει επίσης να λερωθεί με μαγιονέζα στην κορυφή. Το τελικό στρώμα είναι γαρίδες. Τοποθετήστε τα στο τυρί, ψιλοβράστε λίγο με χυμό λεμονιού και διακοσμήστε με βότανα.
Εάν η ψυχή σας θέλει κάτι ακόμα πιο εξωτικό, δοκιμάστε να ετοιμάσετε μια σαλάτα από ανανά και γαρίδες με τεκίλα για το νέο έτος.
Θα χρειαστείτε:
300 γρ. Αποφλοιωμένες γαρίδες.
- 125 ml τεκίλα;
- 1 φρέσκο ανανά
- 70 ml ελαιόλαδου.
- 1 κουτ ξύσμα ασβέστη
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμός λάιμ;
- 2 τεμ. πιπεριά;
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. θαλασσινό αλάτι;
- 250 ml νερού.
Συνδυάστε θαλασσινό αλάτι, νερό και τεκίλα. Σε αυτό το μείγμα, πρέπει να μαρινάρετε τα θαλασσινά. Για αυτήν τη συνταγή, δεν πρέπει να λαμβάνετε κόκκινες, αλλά πράσινες γαρίδες. Βάλτε τα στη σάλτσα για 10 λεπτά.
Απλώστε τις φέτες ανανά σε ένα μεγάλο πιάτο, ψιλοβρέχτε με το μισό ελαιόλαδο, απλώς μην το παρακάνετε. Πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι.
Χτυπήστε ελαφρά το χυμό και το ξύσμα ασβέστη με το υπόλοιπο λάδι και μια κουταλιά της σούπας τεκίλα σε ένα μικρό μπολ. Περίοδος με πιπέρι και αλάτι. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
Αφαιρέστε τα θαλασσινά από τη μαρινάδα. Ρίξτε το και μισό ποτήρι νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε. Τοποθετήστε τις μαριναρισμένες γαρίδες και σιγοβράστε για ένα λεπτό. Στη συνέχεια, ψύξτε τα θαλασσινά.
Κόψτε το πιπέρι σε λεπτές φέτες. Για αυτό το πιάτο, συνιστάται να πάρετε φρούτα διαφορετικών χρωμάτων, για παράδειγμα, κόκκινο και κίτρινο. Συνδυάστε τις πιπεριές με γαρίδες, σάλτσα και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα πιάτο ανανά, γαρνίρετε με μαϊντανό και σερβίρετε στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.
