Οι τηγανίτες με τυρί και μπέικον κάνουν ένα υπέροχο ζεστό σνακ. Οι τηγανίτες είναι νόστιμες και ικανοποιητικές. Η υποδεικνυόμενη ποσότητα συστατικών είναι αρκετή για 5-6 μερίδες.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 300 γραμ.
- - γάλα 2, 5% - 700 ml.
- - νερό - 200 ml.
- - αυγά - 4 τεμ.
- - βούτυρο - 100 g
- - σκληρό τυρί - 250 g
- - μπέικον - 100 γραμ.
- - κρεμμύδι - 1 κεφαλή
- - κρέμα (25-33%) - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - μοσχοκάρυδο - 0,25 κουτ.
- - λευκή πιπεριά - μια πρέζα.
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμασία ζύμης τηγανιτών. Χτυπάμε τα αυγά με γάλα (500 ml) με ένα μίξερ, αλάτι, προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι (250 g), ανακατεύουμε. Η ζύμη είναι έτοιμη.
Βήμα 2
Ψήνουμε λεπτές τηγανίτες σε λαδωμένο τηγάνι (χρειάζονται περίπου 30 γραμμάρια βουτύρου). Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Μαγειρεύοντας τη γέμιση. Κόβουμε το κρεμμύδι και το μπέικον σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε ελαφρά στο βούτυρο (50 g). Στη συνέχεια προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
Βήμα 4
Τρίψτε το τυρί.
Βήμα 5
Ανακατέψτε το γάλα (200 ml) και νερό. Συνδυάστε με σοταρισμένα κρεμμύδια και μπέικον. Σιγοβράστε για άλλα 7-8 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι. Ανακατέψτε, βράστε. Το γέμισμα πρέπει να είναι παχύρρευστο και παχύ.
Βήμα 6
Τοποθετήστε 1-2 κουταλιές επιδόρπιο ζεστό γέμιση σε κάθε τηγανίτα. Τυλίξτε τηγανίτα σε ρολό. Τοποθετήστε τα ρολά σε λαδωμένο πιάτο (σε μία σειρά), πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Βάλτε κομμάτια βουτύρου πάνω. Ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς. Οι τηγανίτες είναι έτοιμες! Καλή όρεξη!
