Η χρήση αλουμινίου στην κουζίνα είναι μια υπέροχη εφεύρεση. Τα πιάτα ψημένα σε αλουμινόχαρτο αποδεικνύονται πολύ νόστιμα και τα προϊόντα διατηρούν όλες τις χρήσιμες ιδιότητες και τις βιταμίνες τους. Αν σας αρέσουν τα ψάρια, δοκιμάστε το ψήσιμο με αυτόν τον τρόπο. Παρά την απλότητα της προετοιμασίας, ένα τέτοιο ψάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσει όχι μόνο ένα οικογενειακό δείπνο, αλλά και ένα τραπέζι για μια γιορτή.
Είναι απαραίτητο
- - Ψάρια (είναι προτιμότερο να παίρνετε ροζ σολομό ή άλλα μέτρια λιπαρά ψάρια) - 1 τεμ.
- - Μεγάλα κρεμμύδια - 1 τεμ.
- - Καρότα - 1 τεμ.
- - Λεμόνι - 1 τεμ.
- - Βούτυρο - 100 g;
- - Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. λ.:
- - Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - Αλας;
- - Πράσινο για διακόσμηση
- - Αλουμινόχαρτο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Καθαρίστε τα ψάρια από τις κοιλότητες και τις ζυγαριές, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε τα δέρματα από τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε το λεμόνι σε στενούς δακτυλίους μαζί με τη φλούδα. Εάν είναι μεγάλο, τότε κάθε δαχτυλίδι μπορεί να χωριστεί στο μισό.
Βήμα 2
Προθερμάνετε ένα τηγάνι και προσθέστε φυτικό λάδι. Όταν ζεσταθεί, τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τριμμένα καρότα, ανακατέψτε και τηγανίστε τα λαχανικά για λίγα λεπτά.
Βήμα 3
Σκουπίστε τα ψάρια μέσα και έξω με μαύρο πιπέρι και αλάτι. Χωρίστε το βούτυρο σε διάφορα μέρη. Γεμίστε το ψάρι με σοταρισμένα κρεμμύδια και καρότα, προσθέτοντας 2-3 σφήνες λεμονιού και φέτες βουτύρου.
Βήμα 4
Ενεργοποιήστε το φούρνο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Προετοιμάστε ένα φύλλο αλουμινίου. Τοποθετήστε το ψάρι γεμιστό με λαχανικά, καλύπτοντάς το με τις υπόλοιπες φέτες λεμονιού. Τυλίξτε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά. Για αξιοπιστία, μπορείτε να το τυλίξετε με ένα άλλο φύλλο αλουμινίου. Ασφαλίστε καλά τις άκρες και τοποθετήστε σε ένα ταψί.
Βήμα 5
Στείλτε το φύλλο ψησίματος ψαριού στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 1 ώρα. Όταν τελειώσει ο χρόνος, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και αφαιρέστε το φύλλο και μεταφέρετε το ψάρι σε μια μεγάλη πιατέλα. Όταν σερβίρετε, μπορεί να χωριστεί σε μερίδες και να τοποθετηθεί σε πιάτα, γαρνίροντας κάθε μερίδα με ψιλοκομμένα βότανα.
