Εάν θέλετε να μαγειρέψετε απλά και νόστιμα πιάτα, τότε σίγουρα θα σας αρέσει το φαγόπυρο μαγειρεμένο σε ένα ντουέτο με ζουμερό κοτόπουλο. Το φαγητό αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και ορεκτικό. Θα ξοδέψετε μια ελάχιστη προσπάθεια, αλλά θα πάρετε ένα πλήρες δείπνο. Επιπλέον, χάρη στα διαθέσιμα συστατικά, είναι πολύ προϋπολογισμό και δεν απαιτεί ειδικά οικονομικά κόστη.
Είναι απαραίτητο
- - Φιλέτο κοτόπουλου - 500 g
- - Φαγόπυρο αλεσμένο - 350 γρ.
- - Μεσαία κρεμμύδια - 2 τεμ.
- - Καρότα - 1 τεμ.
- - Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας ή ντομάτες - 3 τεμ.
- - Φύλλα δάφνης - 2 τεμ.
- - Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - Αλας;
- - Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - φρέσκα βότανα
- - Βαθύ τηγάνι με καπάκι ή καζάνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους και τεμαχίστε τα καρότα σε μικρούς κύβους ή σε σχήμα ημικυκλίου.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 3
Πάρτε ένα βαθύ τηγάνι με πυκνό πυθμένα και τοίχους (καζάνι), ρίξτε το ηλιέλαιο σε αυτό. Μόλις το τηγάνι είναι αρκετά ζεστό, μεταφέρετε το κομμένο κοτόπουλο σε αυτό και τηγανίστε μέχρι να κοκκινίσει για 6-7 λεπτά.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι και τηγανίστε το με το κοτόπουλο μέχρι να αρχίσει να αποκτά μια όμορφη χρυσή απόχρωση. Πετάξτε τα καρότα και σοτάρετε για μερικά ακόμη λεπτά. Προσθέστε τη μαύρη πιπεριά και το αλάτι στη γεύση. Στο τέλος, προσθέστε την πάστα ντομάτας και τηγανίστε τα πάντα μαζί για μερικά λεπτά.
Βήμα 5
Εν τω μεταξύ, ξεπλύνετε το φαγόπυρο. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε τηγάνι, ανακατέψτε με κρέας, κρεμμύδια και καρότα και τηγανίστε για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια ρίξτε 500 ml βραστό νερό, βάλτε το δάφνη, μειώστε τη θερμοκρασία στην ελάχιστη τιμή, καλύψτε με καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί το φαγόπυρο για περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 6
Αφαιρέστε το τελικό πιάτο από τη σόμπα και τακτοποιήστε σε μερίδες. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πάρετε τα χόρτα που σας αρέσουν καλύτερα, όπως πράσινα κρεμμύδια, άνηθο ή μαϊντανό, ψιλοκόψτε και πασπαλίστε σε κάθε μερίδα.
