Το πρώτο μάθημα πρέπει να υπάρχει στην καθημερινή διατροφή κάθε ατόμου, επειδή οι σούπες είναι πολύ χρήσιμες για το στομάχι. Αλλά οι συνηθισμένες σούπες είναι βαρετές, θέλετε κάτι πρωτότυπο. Ο σολομός και το γάλα καρύδας είναι ένας μάλλον πρωτότυπος συνδυασμός που θα κάνει μια λεπτή σούπα.
Είναι απαραίτητο
- Για οκτώ μερίδες:
- - 500 γραμμάρια σολομού
- - 400 ml γάλα καρύδας
- - 330 ml ζωμού ψαριού.
- - 150 γραμμάρια ζυμαρικών
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κόλιαντρο
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κάρυ
- - 10 g τζίντζερ
- - 1 πιπεριά τσίλι
- - 2 κρεμμύδια
- - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ελαιόλαδο
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τις πιπεριές τσίλι από σπόρους, ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε με τζίντζερ και σκόρδο
Βήμα 2
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτούς δακτυλίους και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο. Προσθέστε πιπέρι, τζίντζερ, σκόρδο. Περίοδος με πάστα κάρυ και σιγοβράστε για λίγα λεπτά.
Βήμα 3
Ρίχνουμε γάλα καρύδας, ζωμό ψαριού στο κρεμμύδι. Βράζουμε.
Βήμα 4
Κόβουμε τα φιλέτα σολομού σε κύβους, βάζουμε σε σούπα, βράζουμε. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει ο σολομός. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο κόλιαντρο και αλάτι.
Βήμα 5
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα ζυμαρικά, αφήστε για δύο λεπτά. Ρίξτε σε ένα κόσκινο, βάλτε σε πιάτα, ρίξτε πάνω από την έτοιμη σούπα.
