Όσοι ακολουθούν την τελευταία μαγειρική δεν μπορούσαν παρά να παρατηρήσουν την εμφάνιση μιας νέας τάσης - cupcakes σε μια κούπα ή cupcakes στο φούρνο μικροκυμάτων. Και αυτό το επιδόρπιο αξίζει την προσοχή σας, καθώς χρειάζονται λίγα λεπτά για να το προετοιμάσετε. Ακριβώς όπως και άλλα cupcakes, αυτή η λιχουδιά έχει πολλές συνταγές, μην κολλάτε σε ένα πράγμα, δοκιμάστε διαφορετικές επιλογές.
Muffin σοκολάτας σε μια κούπα με αλατισμένη καραμέλα
- Αλεύρι και ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας το καθένα.
- Κακάο - 3 κουταλιές της σούπας
- Γάλα - 3 κουταλιές της σούπας
- Σκόνη ψησίματος και αλάτι - τέταρτο κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- Αυγό -1;
- Φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλατισμένη καραμέλα ή αλατισμένο toffee - 2 τεμάχια.
1. Μπορείτε να μαγειρέψετε αμέσως ένα cupcake σε μια κούπα, ή σε ένα μικρό μπολ, όπως θέλετε. Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε ένα μπολ και αναμιγνύονται χρησιμοποιώντας ένα μικρό σύρμα ή πιρούνι.
2. Προσθέστε αλατισμένη καραμέλα ή toffee στην κούπα με τη ζύμη, "πνίξτε" στην κούπα.
3. Το cupcake στο φούρνο μικροκυμάτων με την υψηλότερη ισχύ θα είναι ενάμισι λεπτό. Εάν αυτό δεν είναι αρκετό, το ψήνουμε για άλλο μισό λεπτό.
Εάν δεν έχετε αλατισμένη καραμέλα, τότε μπορείτε να φτιάξετε αυτό το επιδόρπιο μόνοι σας. Η παραγωγή αλατισμένης καραμέλας είναι εύκολη, πολλοί άνθρωποι θα αρέσουν σε αυτήν την λιχουδιά, και προστίθεται επίσης σε κέικ, ψωμάκια, μελόψωμο και γεμιστά μπισκότα.
1. Ρίξτε 100 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης σε ένα τηγάνι και ανάψτε μια μικρή φωτιά. Προσθέστε κυριολεκτικά μερικές σταγόνες νερό και μια σταγόνα χυμό λεμονιού. Μην ανακατεύεις!
2. Ενώ η ζάχαρη λιώνει και γίνεται καραμελωμένη, θερμαίνετε τη βαριά κρέμα.
3. Όταν η ζάχαρη γίνει καφέ, σβήστε τη φωτιά και προσθέστε λίγο βούτυρο σε αυτήν, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά 100 ml σχεδόν βρασμένης κρέμας και ανακατέψτε τα καλά.
4. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε μια μικρή φωτιά και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, προσθέτοντας μια καλή πρέζα αλάτι.
5. Ρίξτε την τελική καραμέλα σε ένα ψηλό πιάτο, καλύψτε με μεμβράνη προσκόλλησης και στείλτε την στο ψυγείο για μια ημέρα.
Μπανάνα cupcake σε μια κούπα με κρέμα brulee
- Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- Λιωμένο βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αυγό - 1 κομμάτι
- Ώριμη μπανάνα - 1;
- Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας
- Σκόνη ψησίματος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Παγωτό - 1 μπάλα
1. Τοποθετήστε το βούτυρο σε μια κούπα και λιώστε στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα.
2. Προσθέστε γάλα και αυγό σε μια κούπα με λιωμένο βούτυρο, κτυπήστε τα πάντα λίγο με ένα πιρούνι.
3. Ζυμώστε την μπανάνα μέχρι πουρέ, προσθέστε στα άλλα συστατικά σε μια κούπα και ανακατέψτε τα όλα ξανά μέχρι να μαλακώσουν.
4. Σε μια κούπα στην υγρή μάζα, προσθέστε ξηρά συστατικά - αλεύρι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και ξαναχτυπήστε με ένα πιρούνι.
5. Στη συνέχεια, ψήνουμε το επιδόρπιο μας. Το cupcake πρέπει να βρίσκεται στο φούρνο μικροκυμάτων για ακριβώς ένα λεπτό. Στη συνέχεια το βγάζουμε και ελέγχουμε αν ψήνεται στη μέση. Εάν όχι, βάλτε το στο φούρνο για άλλα 10 δευτερόλεπτα. Και πάλι ένας έλεγχος για ετοιμότητα. Εάν το κέικ είναι ακόμα ωμό, το στέλνουμε πίσω στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να ψηθεί η μέση.
6. Το έτοιμο cupcake σε μια κούπα σερβίρεται με μια κουταλιά παγωτού.
