Το κέικ συκωτιού με βότανα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα σνακ πικνίκ. Νόστιμο και ικανοποιητικό, και το πιο σημαντικό, εύκολο στην προετοιμασία.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό συκώτι βοείου κρέατος
- - 5 αυγά
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι
- - 1 ποτήρι γάλα
- - 200 g σκληρού τυριού
- - μαϊντανό, πράσινο κρεμμύδι, άνηθο
- - μαγιονέζα
- - σκόρδο
- - πίκλα
Οδηγίες
Βήμα 1
Περάστε το ωμό συκώτι μέσω μύλου κρέατος. Προσθέστε αλεύρι, αυγά, γάλα και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στον κιμά που προκύπτει. Χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει. Ψήνουμε σε τηγάνι σαν τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν. Για να μην είναι πολύ ψηλό το κέικ, θα αρκούν τα 7-9 στρώματα. Προσπαθήστε να μην κάνετε τα κέικ παχιά, ιδανικά 2-3 mm το καθένα.
Βήμα 2
Για τη γέμιση, ανακατέψτε μαγιονέζα, ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο. Χτυπήστε αυτήν την κρέμα ανάμεσα στα κέικ που προκύπτουν. Αφήστε λίγο μείγμα για να διακοσμήσετε την κορυφή. Για πιο ευαίσθητη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λεπτό τριμμένο τυρί στην κρέμα. Βάλτε τις λεπτές φέτες αγγουριού τουρσί πάνω από την κρέμα πριν τοποθετήσετε την τελευταία κρούστα.
Βήμα 3
Λερώστε την επάνω κρούστα και τις πλευρές του προκύπτοντος κέικ. Είναι καλύτερα να αφήσετε να παραμείνει για 1-1,5 ώρες πριν από τη χρήση, έτσι ώστε τα κέικ να εμποτιστούν καλά στην κρέμα. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε. Διακοσμήστε τις πλευρές με φύλλα μαϊντανού.
