Το Jambalaya είναι ένα παραδοσιακό κρεολικό πιάτο που μοιάζει με πιλάφι. Παρά τον μεγάλο αριθμό συστατικών, το πιάτο είναι εύκολο να παρασκευαστεί.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κουταλάκι του γλυκού Ιταλικά βότανα
- - 400 g μικρών γαρίδων,
- - 2 ποτήρια ζωμό κοτόπουλου,
- - heads κεφαλές κρεμμυδιού,
- - 1 κουταλιά της σούπας. ηλιέλαιο ή βούτυρο,
- - 3 καρότα,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού καυτή σάλτσα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα,
- - ψίθυρος μαύρου πιπεριού,
- - 450 γραμμάρια αλμυρά λουκάνικα,
- - 3 φλιτζάνια ρύζι,
- - 4 μίσχοι σέλινου,
- - 1 πιπεριά,
- - μια πρέζα αλάτι,
- - θυμάρι,
- - 5 κουταλιές της σούπας. τοματοπολτός
- - 4 ντομάτες,
- - 4 σκελίδες σκόρδου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια εκεί και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα φέτες λουκάνικα. Είναι απαραίτητο να μετακινήσετε τα κρεμμύδια κατά μήκος των άκρων έτσι ώστε τα λουκάνικα να τηγανιστούν καλά.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο σέλινο, σκόρδο και καρότα. Πασπαλίζουμε τα πάντα με ιταλικά βότανα, θυμάρι, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά έτσι ώστε τα συστατικά να κατανέμονται ομοιόμορφα στο μείγμα.
Βήμα 3
Στη συνέχεια προσθέστε ντομάτες, τοματοπολτό, πιπεριές, ρύζι και καυτή σάλτσα. Στη συνέχεια ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου.
Βήμα 4
Ανακατέψτε, βράστε, καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε jambalaya σε μέτρια φωτιά για 45 λεπτά.
Βήμα 5
Όταν τελειώσει το jambalaya, προσθέστε τις αποφλοιωμένες γαρίδες και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Το πιάτο πρέπει να σερβίρεται ζεστό.
