Το Shakshuka είναι ένα παραδοσιακό ισραηλινό φαγητό που σερβίρεται για πρωινό ή μεσημεριανό. Βασικά, είναι ομελέτα αυγά μαγειρεμένα σε πολλές καυτές σάλτσες λαχανικών.
Είναι απαραίτητο
- - 2 αυγα;
- - 2 ντομάτες
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - τσίλι για γεύση
- - 1 πιπεριά
- - ½ κεφάλι κόκκινου κρεμμυδιού.
- - χόρτα
- - ελαιόλαδο;
- - αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το τσίλι. Καψάρετε τις ντομάτες με βραστό νερό, ξεφλουδίστε τις και κόψτε σε κύβους. Κόψτε το πιπέρι και το κόκκινο κρεμμύδι σε μεγάλες λωρίδες.
Βήμα 2
Τηγανίζουμε το σκόρδο και το τσίλι σε ελαιόλαδο για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε πιπεριές, κρεμμύδια σε αυτά και μαγειρέψτε για λίγα ακόμη λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να παχυνθεί.
Βήμα 3
Μετακινήστε την τελική σάλτσα λίγο στα άκρα του τηγανιού και σπάστε τα αυγά στη μέση. Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Όταν τα αυγά τηγανίζονται, πασπαλίζουμε το shakshuka με άφθονο χόρτα και σερβίρουμε με φρέσκο ψωμί.
