Υπάρχουν πολλές συνταγές μαρινάδας kebab που χρησιμοποιούν αυθεντικά υλικά. Μια επιλογή είναι να μαρινάρετε μπάρμπεκιου με κόλα. Το κρέας είναι μαλακό και νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό χοιρινό,
- - 1 κόκκινο κρεμμύδι,
- - 3 λεμόνια,
- - 1 λίτρο. κόκα κόλα,
- - 500 ml μεταλλικού νερού,
- - 4 φύλλα δάφνης,
- - 2 σακούλες καρύκευμα μπάρμπεκιου,
- - θαλασσινό αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε ένα λίτρο κόλα και μισό λίτρο μεταλλικό νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα (επιλέξτε μεταλλικό νερό σύμφωνα με το γούστο σας).
Βήμα 2
Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε μεγάλους δακτυλίους. Πιέστε το χυμό από τα λεμόνια. Βάλτε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με κόλα και μεταλλικό νερό, προσθέστε χυμό λεμονιού, φύλλα δάφνης και δύο σακούλες καρυκεύματα κεμπάπ, αλατίζετε και ανακατεύετε καλά.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε το κρέας, στεγνώστε λίγο και κόψτε σε μεσαίες φέτες, το πλάτος κάθε φέτας είναι 1,5 cm.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τις φέτες κρέατος στη μαρινάδα. Βάλτε την καταπίεση και αφήστε το κρέας να μαριναριστεί για 12 ώρες. Είναι πιο βολικό να κάνετε προετοιμασία μπάρμπεκιου για τη νύχτα.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το κρέας από τη μαρινάδα πριν μαγειρέψετε το shish kebab. Σουρώστε τη μαρινάδα με κόσκινο ή πανί.
Βήμα 6
Προετοιμάστε τα κάρβουνα για το κεμπάπ. Μαγειρέψτε το κρέας σε ένα συρμάτινο ράφι, γυρίστε το κατά καιρούς και ρίξτε πάνω στη μαρινάδα. Εάν θέλετε, το κεμπάπ μπορεί να μαγειρευτεί σε σουβλάκια, σε αυτήν την περίπτωση, κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια (το μέγεθος των κομματιών είναι να δοκιμάσετε) και μαρινάρετε όπως περιγράφεται παραπάνω. Σερβίρετε έτοιμο κεμπάπ με σάλτσα, φρέσκα βότανα και λαχανικά.
