Εάν είστε κουρασμένοι από την καθημερινή φασαρία και θέλετε να ξεχάσετε τον εαυτό σας με ένα φλιτζάνι καφέ, τσάι ή ζεστή σοκολάτα, τότε απλά δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς σπιτικά γλυκά. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε πολύπλοκα κέικ και να υποφέρετε με κρέμες, υπάρχει μια ευκολότερη επιλογή. Προετοιμάστε το σαρλόττα με αχλάδια και απολαύστε την ηρεμία και το τραγούδι των πουλιών έξω από το παράθυρο.
Είναι απαραίτητο
- - αχλάδια - 4 τεμ.,
- - αυγά σε θερμοκρασία δωματίου - 2 τεμ.,
- - ζάχαρη - 80 γραμμάρια,
- - αλεύρι λευκού σίτου - 80 γραμμάρια,
- - αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- - μπέικιν πάουντερ για ζύμη - μισό κουταλάκι του γλυκού,
- - μια πρέζα αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ. Προσθέστε 65 γραμμάρια ζάχαρης (κατά προτίμηση ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο) και μια πρέζα αλάτι στα αυγά.
Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι με ένα μίξερ μέχρι να χνουδωθούν. Τα αυγά πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε η ζάχαρη να διαλύεται γρηγορότερα.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι με μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε το ξηρό μείγμα στα αυγά. Ανακατέψτε απαλά το αλεύρι, η ζύμη πρέπει να είναι ευάερη.
Μεταφέρετε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα ταψί επενδεδυμένο με ένα φύλλο περγαμηνής.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα αχλάδια. Κόψτε τα αποφλοιωμένα αχλάδια στα μισά και αφαιρέστε τον πυρήνα.
Βήμα 4
Ανακατέψτε το υπόλοιπο της ζάχαρης με την κανέλα και βυθίστε τα αχλάδια σε αυτή τη μάζα στην επίπεδη πλευρά.
Βυθίστε τα αχλάδια με ζάχαρη στη ζύμη, πασπαλίστε με ζάχαρη και κανέλα στην κορυφή.
Βήμα 5
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζουμε το σαρλόττα μας στο φούρνο και ψήνουμε για 35 λεπτά μέχρι ένα όμορφο κατακόκκινο χρώμα. Ελέγχουμε την ετοιμότητα του σαρλόττα με ένα ξύλινο ραβδί.
Βήμα 6
Σερβίρουμε το τελικό σαρλόττα με αχλάδια μαζί με αρωματικό τσάι ή ζεστή σοκολάτα. Καλή όρεξη.
