Η γενέτειρα της ζύμης είναι η Ελλάδα. Είναι τόσο λεπτό που μερικές φορές φαίνεται διαφανές. Αυτό το διακρίνει από άλλους τύπους δοκιμών, αλλά ταυτόχρονα καθιστά δύσκολη τη χρήση ελλείψει εμπειρίας. Αλλά δεν χρειάζεται να εκφοβιστείτε, μπορείτε να δοκιμάσετε μια πολύ απλή συνταγή για να φτιάξετε φακέλους ζύμης filo γεμιστές με αχλάδια.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για 4 άτομα:
- - ζύμη filo
- - 2 αχλάδια
- - 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 30 g βούτυρο
- - ένα αυγό;
- - νερό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, προετοιμάζουμε τη γέμιση για τους φακέλους. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα αχλάδια σε μικρούς κύβους. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη και λίγο νερό, απλώστε τα κομμάτια αχλαδιών, τα μαγειρέψτε σε σιρόπι για 8 λεπτά.
Βήμα 2
Απλώνουμε τη ζύμη filo στην επιφάνεια εργασίας, τη λαδώνουμε με λιωμένο βούτυρο, την κόβουμε σε ίσες μικρές πλατείες με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Βήμα 3
Βάλτε τα ψυχρά κομμάτια αχλαδιού στο κέντρο κάθε τετραγώνου και διπλώστε τις γωνίες για να φτιάξετε φακέλους. Τους βάζουμε σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος.
Βήμα 4
Χτυπάμε ένα αυγό σε ένα πιάτο με ένα πιρούνι και λαδώνουμε ελαφρά κάθε φάκελο μαζί του. Ψήνουμε το επιδόρπιο στο φούρνο για 5-6 λεπτά σε θερμοκρασία 190C μέχρι να ροδίσουν. Τραγανιστοί φάκελοι με λεπτή αχλάδι είναι έτοιμοι!
