Οι σταφίδες και το τυρί cottage είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός προϊόντων που δεν θα αφήσουν αδιάφορα κανένα από τα γλυκά δόντια. Μόνο το όνομα δημιουργεί όρεξη και σπιτική ατμόσφαιρα και ηρεμία. Η πίτα μπορεί να φτιαχτεί για εορταστικό δείπνο.
Είναι απαραίτητο
- - 150 γραμμάρια βούτυρο
- - 150 ζάχαρη
- - 300 γραμμάρια αλεύρι
- - 1 κουταλιά της σούπας. μπέικιν πάουντερ;
- Για πλήρωση:
- - 100 g ζάχαρης
- - 2 αυγα;
- - 1 κουταλάκι του γλυκού βανιλλίνη;
- - 3 κουταλιές της σούπας. σταφίδες
- - 2 αυγα;
- - 250 γραμμάρια τυρί cottage.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αρχικά, ζυμώνουμε το λιωμένο βούτυρο με ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ. Το λάδι πρέπει να θρυμματιστεί σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί ελαστικό, για αυτό θα πρέπει να κάνετε μια μικρή σωματική προσπάθεια.
Βήμα 2
Στη συνέχεια χτυπήστε καλά τα αυγά, προσθέστε ζάχαρη, τυρί cottage και βανιλίνη σε αυτά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ από ένα κανονικό πιρούνι για να διατηρήσετε το γέμισμα ομοιόμορφο και χωρίς σβώλους.
Βήμα 3
Λιπάνετε το καλούπι με φυτικό λάδι, καλύψτε τον πυθμένα με το ήμισυ της παρασκευασμένης ζύμης και μετά βάλτε το τυρί cottage. Καλύψτε απαλά τη στάρπη με την υπόλοιπη ζύμη και πασπαλίστε με φρέσκα μούρα.
Βήμα 4
Τοποθετήστε στο φούρνο στους 200 βαθμούς, ψήστε για περίπου 30-35 λεπτά και η πίτα είναι έτοιμη.
