Αυτό το κέικ ισχύει ακριβώς όταν μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πραγματικό αριστούργημα από τα πιο συνηθισμένα συστατικά!
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
- - φρέσκα ή κατεψυγμένα κεράσια - 3 κουταλιές της σούπας.
- - αυγά κοτόπουλου - 10 τεμ.
- - σκόνη κακάου - 8 κουταλιές της σούπας:
- - κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 ποτήρια
- - μαγειρική σόδα - 2 κουταλιές της σούπας
- - ξινή κρέμα - 2 ποτήρια
- - ημι-γλυκό κόκκινο κρασί (οποιοδήποτε)
- - βούτυρο για τη λίπανση του καλουπιού.
- - τσιπ σοκολάτας για διακόσμηση.
- Για κρέμα βουτύρου:
- - βούτυρο - 450 g
- - συμπυκνωμένο γάλα - 2 κουτιά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα κεράσια, αφαιρέστε τους σπόρους προσεκτικά, ώστε να μην σπάσουν τα μούρα. Τοποθετήστε τα κεράσια σε ένα βάζο και ρίξτε πάνω από το ημι-γλυκό κρασί έτσι ώστε τα μούρα να καλυφθούν πλήρως. Καλύψτε καλά και αφήστε το στο τραπέζι για 24 ώρες.
Βήμα 2
Λιπάνετε ένα αρκετά ψηλό και ευρύχωρο πιάτο με λάδι, προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Βήμα 3
Κοσκινίστε το αλεύρι με κακάο.
Βήμα 4
Χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ έως ότου αφρώσουν με προσθήκη ζάχαρης. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι, σόδα, ξινή κρέμα στο μείγμα αυγών. Χτυπήστε τα πάντα γρήγορα αλλά καλά. Ρίχνουμε σε μούχλα και τοποθετούμε στο φούρνο. Μετά από 25 λεπτά, ελέγξτε το μπισκότο για ετοιμότητα, διαπερνώντας το με ένα ξύλινο ραβδί. Εάν βγει ξηρό, τα ψημένα προϊόντα είναι έτοιμα.
Βήμα 5
Κόψτε το πλήρως ψυγμένο κέικ σε δύο μέρη και αφαιρέστε τη μέση από το καθένα, κάνοντας καλάθια με πάχος τοιχώματος περίπου 2 εκ. Κόψτε τη μέση του μπισκότου σε μικρά κομμάτια και μεταφέρετε σε ένα μπολ.
Βήμα 6
Για την κρέμα, απλώς χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε λίγο την κρέμα για να διακοσμήσετε το τελικό κέικ και προσθέστε τα υπόλοιπα στα κομμάτια μπισκότου σε ένα μπολ. Προσθέστε επίσης κεράσια σε αυτό, αφήστε επίσης μερικά για γαρνιτούρα.
Βήμα 7
Γεμίστε τα κέικ με το μείγμα και τοποθετήστε το ένα πάνω στο άλλο. Διακοσμήστε το κέικ με τα υπόλοιπα κεράσια και κρέμα γάλακτος, πασπαλίστε με σοκολάτα, εάν θέλετε και ψύξτε μέχρι να σερβιριστεί.
