Το κέικ "Κεράσι κάτω από το χιόνι" θα προσελκύσει τους λάτρεις των αμμώδη κέικ μούρων και την ξινή κρέμα. Μπορεί να ονομαστεί κέικ "Έκπληξη", στο πλαίσιο που μοιάζει με κηρήθρα. Και η γεύση θα σας εκπλήξει ευχάριστα! Ο συνδυασμός της ξινής κρέμας - γλυκός και τρυφερός με τα βύσσινα - θα εκτιμηθεί τόσο από τους δοκιμαστές των ενηλίκων όσο και από λίγους ιδιότροπους.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- 200 γραμμάρια ξινή κρέμα
- 200 γραμμάρια βουτύρου
- 3 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- βανιλλίνη
- Για την κρέμα:
- 500 γραμμάρια ξινή κρέμα
- 120 γραμμάρια ζάχαρης άχνη
- Για πλήρωση:
- 500 γραμμάρια κερασιών
- Μίξερ, ταψί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα προϊόντα ζύμης πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε το βούτυρο, την ξινή κρέμα, τη σόδα σε φέτες, τη ζάχαρη, το αλεύρι. Ζυμώστε καλά τη ζύμη με τα χέρια σας. Αποδεικνύεται πολύ μαλακό και ελαστικό. Καλύψτε τη ζύμη με αλουμινόχαρτο και στείλτε την στο ψυγείο για δύο ώρες.
Βήμα 2
Ας φροντίσουμε τη γέμιση. Για τη γέμιση, μπορείτε να πάρετε φρέσκα κεράσια ή κατεψυγμένα. Οι λάκκοι πρέπει να αφαιρεθούν από τα κεράσια. Εάν τα κεράσια είναι κατεψυγμένα, ξεπαγώστε και αφαιρέστε τον υπερβολικό χυμό.
Βήμα 3
Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρές μπάλες, βγάζοντάς τις από το ψυγείο, όπως απαιτείται κατά τη διάρκεια της εργασίας. Ρίξτε κάθε μπάλα σε μια κορδέλα, βάλτε ένα κεράσι στο κέντρο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Κλείστε προσεκτικά τις άκρες.
Βήμα 4
Βάλτε το προκύπτον κενό στη φόρμα σε κύκλο, γεμίζοντας ολόκληρο το κάτω μέρος. Πρέπει να ψήσετε το κέικ στο φούρνο στους 180 ° για περίπου 25 λεπτά.
Βήμα 5
Κάνουμε το ίδιο με το υπόλοιπο τεστ. Λαμβάνονται αρκετά ασυνήθιστα κέικ.
Βήμα 6
Ας ετοιμάσουμε ξινή κρέμα. Χτυπάμε την ξινή κρέμα με ζάχαρη άχνη με ένα μίξερ μέχρι να χνουδωθεί.
Βήμα 7
Λιπάνετε κάθε κέικ με ξινή κρέμα, ρίχνουμε το κέικ άφθονα. Αφήστε το να βράσει για μισή ώρα και βάλτε το στο ψυγείο.
Βήμα 8
Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ που σας αρέσει, για παράδειγμα, πασπαλίζετε με τριμμένη σοκολάτα και καρύδα. Ή μπορείτε να διακοσμήσετε με φρέσκα μούρα και ξηρούς καρπούς ή ειδώλια σοκολάτας. Καλέστε τη φαντασία σας στη βοήθεια, και όλοι θα θαυμάσουν τη δημιουργία σας.
