Το αλεύρι είναι η βάση για την προετοιμασία μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων. Η συνταγή μαγειρέματος απαιτεί το ακριβές βάρος των συστατικών, καθώς το πλεόνασμα ή οι ελλείψεις ενός συγκεκριμένου προϊόντος μπορούν να καταστρέψουν αμετάκλητα το γεύμα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι μέτρησης του αλευριού στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
- - ζυγαριά κουζίνας;
- - ποτηρι ζεσεως;
- - μια κουταλιά της σούπας
- - πολύπλευρο γυαλί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η ταχύτερη και πιο αξιόπιστη μέθοδος μέτρησης βάρους ζυγίζει με κλίμακα κουζίνας. Μπορούν να είναι μηχανικά ή ηλεκτρονικά. Η τελευταία επιλογή είναι πιο ακριβής και σας επιτρέπει να προσδιορίσετε το βάρος του προϊόντος έως 0,1 γραμμάρια. Δεδομένου ότι το αλεύρι αφήνει πίσω του λευκά ίχνη, πρέπει να το ζυγίσετε σε μια πλαστική σακούλα ή σε ένα δοχείο, θυμηθείτε να αφαιρέσετε τη μάζα του από το συνολικό βάρος.
Βήμα 2
Μια άλλη δημοφιλής μέθοδος μέτρησης στερεών χύδην είναι η χρήση ειδικών δοχείων μέτρησης. Είναι διαφανή δοχεία που φέρουν το βάρος διαφόρων προϊόντων. Δεν πρέπει να κοσκινίζετε το αλεύρι πριν χρησιμοποιήσετε ένα κύπελλο μέτρησης ή μαγειρικά σκεύη για να προσδιορίσετε το βάρος του. Το κοσκινισμένο αλεύρι καταλαμβάνει πολύ μεγαλύτερο όγκο και τα δεδομένα που λαμβάνονται θα είναι ανακριβή.
Βήμα 3
Εάν δεν έχετε ζυγαριά κουζίνας ή φλιτζάνι μέτρησης, μπορείτε να ζυγίσετε το αλεύρι χρησιμοποιώντας συνηθισμένα πιάτα. Είναι βολικό να μετράτε μικρές μερίδες με κουτάλια. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε το αλεύρι με μια κουταλιά της σούπας και ανακινήστε απαλά, ώστε να παραμείνει μόνο μια μικρή "διαφάνεια". Μια τυπική κουταλιά της σούπας περιέχει 25 g. Ένα κουταλάκι του γλυκού περιέχει 10 g αλεύρι.
Βήμα 4
Μεγαλύτερες ποσότητες αλευριού είναι πιο εύκολο να μετρηθούν με ένα ποτήρι. Πάρτε ένα κανονικό ποτήρι και γεμίστε το με αλεύρι. Είναι καλύτερα να πασπαλίζετε το αλεύρι με μια κουταλιά της σούπας, έτσι ώστε να μην συμπιέζεται και να κατανέμεται ομοιόμορφα σε ολόκληρο το δοχείο. Ένα ποτήρι 250 ml, γεμάτο μέχρι το πάνω χείλος, περιέχει 160 g αλεύρι. Εάν το ρίξετε ξεπλύνετε με τις άκρες, η μάζα θα είναι 180 g.
Βήμα 5
Μπορείτε επίσης να προσδιορίσετε το βάρος μιας μεγάλης ποσότητας αλευριού χρησιμοποιώντας την ακόλουθη τεχνική. Όταν πρέπει να πάρετε μισό κιλό αλεύρι, χωρίζετε "με το μάτι" μια τυπική συσκευασία 2 κιλών σε δύο ίσα μέρη. Και μετά από αυτό, χωρίστε ένα άλλο μέρος στα μισά. Φυσικά, αυτή η μέθοδος είναι αρκετά προσεκτική, και συνιστάται να τη χρησιμοποιείτε για τη μέτρηση μόνο μεγάλων μερίδων αλευριού.
