Η λιχουδιά αποτελείται από κέικ τυρί cottage και είναι κορεσμένο με συμπυκνωμένο γάλα. Το κέικ λιώνει απλώς στο στόμα σας, είναι αδύνατο να απομακρυνθείτε από το φαγητό.
Είναι απαραίτητο
- - 250 γραμμάρια τυρί cottage
- - 250 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 3 αυγά
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - 500 γραμμάρια αλεύρι
- - 30 ml υγρού
- - 250 ml συμπυκνωμένου γάλακτος
- - 1 λεμόνι
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε ένα μπισκότο. Χτυπάμε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και τα αυγά, προσθέτουμε μπέικιν πάουντερ, τυρί cottage, αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ζυμώνουμε τη ζύμη, θα είναι κολλώδης.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος και λαδώστε με φυτικό λάδι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε από το φούρνο, κρυώστε ελαφρά. Κόψτε το μπισκότο σε έξι ίσες στρώσεις. Τοποθετήστε ένα πιάτο και κόψτε ακόμη και τα κέικ. Κόψτε τα μοσχεύματα σε ψίχουλα.
Βήμα 3
Προετοιμάστε την κρέμα. Χτυπάμε το βούτυρο σε ένα μίξερ, προσθέτουμε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και χτυπάμε ξανά. Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι. Τρίψτε το λεμόνι και το ξύσμα. Βάλτε την κρέμα..
Βήμα 4
Μουλιάστε κάθε κρούστα γενναιόδωρα με λικέρ βερίκοκου και βούρτσα με κρέμα. Ξαπλώστε σε ένα πιάτο το ένα πάνω στο άλλο. Λιπάνετε προσεκτικά τις πλευρές του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα. Ρίξτε ψίχουλα στο τελικό κέικ. Ψύξτε για 8-10 ώρες. Αφαιρέστε το κέικ από το ψυγείο, αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 30-45 λεπτά και σερβίρετε.
