Σας αρέσουν οι ημερομηνίες; Στη συνέχεια, προσπαθήστε να τα μαγειρέψετε γεμιστά! Νομίζω ότι δεν θα το μετανιώσετε.
Είναι απαραίτητο
- - αποξηραμένες ημερομηνίες - 300 g
- - πικρή σοκολάτα - 100 g
- - ζάχαρη άχνη - 160 g
- - αποφλοιωμένα αμύγδαλα - 100 g.
- - αυγό - 1 κομμάτι
- - μπράντυ - 1 κουταλιά της σούπας
- - λικέρ φρούτων - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε τα αμύγδαλα. Για να γίνει αυτό εύκολο, πρέπει να βράσετε νερό σε μια κατσαρόλα, να το βυθίσετε για 1 λεπτό και μετά να το κρυώσετε σε κρύο νερό. Τα αποφλοιωμένα αμύγδαλα πρέπει να αποστέλλονται σε φούρνο προθερμασμένο σε θερμοκρασία 100 βαθμών για 5 λεπτά για να στεγνώσουν.
Βήμα 2
Σπάστε το αυγό και διαχωρίστε το λευκό από τον κρόκο. Συνδυάστε το ασπράδι, το κονιάκ, το λικέρ, το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ. Χτυπάμε το προκύπτον μείγμα σε αφρό.
Βήμα 3
Τα αποφλοιωμένα αμύγδαλα πρέπει να τεμαχίζονται με μπλέντερ μέχρι να θρυμματιστούν. Στη συνέχεια, προσθέστε το στο μείγμα πρωτεΐνης και ανακατέψτε τα πάντα έτσι ώστε να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Μεταφέρετέ το στο φύλλο και ψύξτε. Θα πρέπει να βρίσκεται σε αυτό για τουλάχιστον 2 ώρες.
Βήμα 4
Με ημερομηνίες, κάντε τα εξής: Ξεπλύνετε καλά και κόψτε τους ξηρούς καρπούς κατά μήκος με ένα μαχαίρι. Τα οστά πρέπει να αφαιρεθούν.
Βήμα 5
Γεμίστε τις κομμένες ημερομηνίες με την παγωμένη μάζα αμυγδάλων. Εάν θέλετε, μπορείτε να τα διακοσμήσετε με ζαχαρωμένα φρούτα στην κορυφή.
Βήμα 6
Πάρτε μια κατσαρόλα, βάλτε τη μαύρη σοκολάτα, χωρίστε τα σε κομμάτια και λιώστε την. Χαμηλώστε τις ημερομηνίες στην προκύπτουσα μάζα με ένα άκρο. Δώστε χρόνο στη σοκολάτα να στεγνώσει. Οι γεμιστές ημερομηνίες είναι έτοιμες!
