Ένα σάντουιτς με τη συνήθη έννοια είναι το ψωμί και το βούτυρο, μερικά βάζουν το τυρί ή το λουκάνικο στην κορυφή. Υπάρχουν όμως συνταγές σύμφωνα με τις οποίες παρασκευάζονται ζεστά σάντουιτς, εκπλήσσουν με την ποικιλία των συστατικών και των γεμισμάτων.
Ζεστά σάντουιτς ρέγγας
Θα χρειαστείτε:
- αλατισμένη ρέγγα 1-2 τεμ.
- φέτες λευκής φραντζόλας
- γάλα 0,5 l
- μουστάρδα - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- βραστό κρόκο αυγού - 2-3 τεμ.
- φυτικό λάδι.
Κόβουμε τα ψάρια, αφαιρούμε το δέρμα, την κορυφογραμμή με κόκαλα και εντόσθια. Κόψτε τα δύο μισά φιλέτου που προκύπτουν σε κομμάτια πλάτους 3-4 cm. Μουλιάστε τα κομμάτια φιλέτου στο γάλα για 30-40 λεπτά. Τρίψτε τους κρόκους με μουστάρδα, προσθέτοντας σταδιακά 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο. Τηγανίστε τις φέτες καρβέλι και στις δύο πλευρές με ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν, βάλτε σε μια χαρτοπετσέτα, κρυώστε ελαφρώς. Λιπάνετε κάθε φέτα με μάζα αυγού-μουστάρδας, απλώστε τα κομμάτια ρέγγας στην κορυφή. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, βάζετε τα σάντουιτς σε ένα ταψί και ψήστε για 5-7 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.
Γρήγορα ζεστά σάντουιτς
Θα χρειαστείτε:
- λευκό ψωμί ή καρβέλι
- ντομάτα 1-2 τεμ.
- λουκάνικα 2-3 τεμ.
- κλαδιά μαϊντανού 5-6
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- σκληρό τυρί - 80-100 g
- ηλιέλαιο.
Κόβουμε την ντομάτα και τα λουκάνικα (βραστό λουκάνικο) σε μικρούς κύβους, τα βάζουμε σε ένα μπολ. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και ρίχνουμε σε ένα μπολ. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και τρίψτε το σε ένα λεπτό τρίφτη (περάστε το μέσα από μια πρέσα σκόρδου), προσθέστε τα λουκάνικα και την ντομάτα. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και γεμίστε τη γέμιση με μαγιονέζα, ανακατέψτε ξανά. Λαδώστε το ταψί με φυτικό λάδι, βάλτε φέτες ψωμί σε αυτό. Βάζουμε τη γέμιση στο ψωμί και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη. Βάζουμε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 15 λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε αυτά τα σάντουιτς ζεστά και κρύα.
