Τα ζεστά σάντουιτς είναι ένα πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό ή να χρησιμοποιηθεί ως ορεκτικό για ένα τραπέζι μπουφέ. Χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να προετοιμαστούν από τα συνηθισμένα σάντουιτς, αλλά το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες.
Είναι απαραίτητο
- - κοτόπουλο - 150 - 200 g.
- - βραστό λουκάνικο - 100 g
- - φέτες ψωμιού - 6-8 τεμ.
- - τουρσί μανιτάρια - 50 g
- - κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - φέτες τυρί σάντουιτς
- - χόρτα για γεύση
- - αυγά - 3 τεμ.
- - αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση
- - αλατισμένο κράκερ - 100 g.
- - ηλιέλαιο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Αφαιρέστε από το ζωμό, κρυώστε ελαφρώς και χωρίστε τα οστά και το δέρμα. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα φιλέτα και τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε όσο το δυνατόν μικρότερο, το προσθέτουμε στο τηγάνι στο κοτόπουλο. Κόβουμε το βρασμένο λουκάνικο σε κύβους και προσθέτουμε στο φιλέτο κοτόπουλου, τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, ρίχνουμε στο ταψί, ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τα τουρσί μανιτάρια από την άλμη, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, ψιλοκόψτε αν είναι απαραίτητο.
Βήμα 4
Αυγά, με λίγο αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. νερό, κτυπήστε με ένα πιρούνι (χτυπήστε ελαφρά) σε ένα βαθύ μπολ μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 5
Τρίψτε το κράκερ σε μικρά ψίχουλα σε στεγνό χαρτόνι ή σε ξεχωριστό μπολ.
Βήμα 6
Πάρτε μια φέτα ψωμί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψωμί για τοστ), βάλτε μια φέτα τυρί σε αυτό, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. γέμιση και καλύψτε με μια δεύτερη φέτα ψωμί, πιέστε ελαφρά με τα δάχτυλά σας. Βυθίστε το σάντουιτς σε όλες τις πλευρές σε ένα χτυπημένο αυγό, αφήνοντας σε ένα μπολ για λίγα δευτερόλεπτα, έτσι ώστε το ψωμί να εμποτιστεί στο αυγό. Στη συνέχεια, τυλίξτε το σε κροτίδες.
Βήμα 7
Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα σάντουιτς μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή καστανή κρούστα.
