Όπως τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, το γιαούρτι είναι χρήσιμο για άτομα όλων των ηλικιών. Διάφοροι τύποι αυτού του προϊόντος χρησιμοποιούνται στη διατροφή του μωρού και της ιατρικής, που περιλαμβάνονται στη διατροφή ηλικιωμένων, εγκύων και θηλάζων γυναικών. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε το γιαούρτι όχι μόνο ως υγιεινό ποτό, αλλά και ως βάση για νόστιμες σούπες.
Είναι απαραίτητο
-
- Για λάχανο και αγγούρι σούπα:
- 0,5 λίτρα πηγμένου γάλακτος.
- 1 λίτρο νερού.
- 400 γραμμάρια αγγουριών
- 300 g λευκού λάχανου;
- 100 g ξινή κρέμα;
- δύο κρεμμύδια
- ένα μάτσο άνηθο?
- άλας
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
- Για γλυκιά σούπα:
- 1 λίτρο γιαούρτι
- 200 γρ. Δαμάσκηνα
- 2 κουταλιές της σταφίδας
- 2 μήλα
- 2 αχλάδια
- 2 μπανάνες
- 2 καρύδια
- 1 κουταλιά της σούπας ψημένα αμύγδαλα
- 250 γραμμάρια τυρί cottage
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε σούπα γιαουρτιού με λάχανο και αγγούρια. Κόψτε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα καρότα, αγγούρια και λάχανο σε λεπτές λωρίδες. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.
Βήμα 2
Βάζουμε έτοιμα καρότα και λάχανο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι σε βραστό νερό. Αφήστε το μείγμα να βράσει και ψύξτε. Στη συνέχεια, προσθέστε αγγούρια, κομμένα σε λεπτές λωρίδες, πηγμένο γάλα στα λαχανικά και πασπαλίζουμε με άνηθο. Σερβίροντας αυτή τη σούπα στο τραπέζι, βάλτε ξινή κρέμα στις πλάκες.
Βήμα 3
Αυτή η γλυκιά σούπα γιαουρτιού θα προσελκύσει τόσο ενήλικες όσο και παιδιά. Θα χρειαστεί πολύ λίγος χρόνος για να προετοιμάσετε ένα τόσο νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε αποξηραμένα φρούτα εκ των προτέρων. Ξεπλύνετε καλά τα δαμάσκηνα και τις σταφίδες, καλύψτε με ζεστό βραστό νερό και αφήστε τα μέχρι να μαλακώσουν. Σουρώνουμε το νερό και ψιλοκόβουμε τα δαμάσκηνα. Κόψτε τα αχλάδια και τα μήλα στα μισά, αφαιρέστε τα λάκκα και τους πυρήνες και κόψτε σε λεπτές φέτες. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, τις κόβετε σε μικρά κομμάτια και τρίψτε με τη στάρπη. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρύδια μαζί με τα αμύγδαλα.
Βήμα 4
Σε μια κατσαρόλα ή σουπιέρα, συνδυάστε τα έτοιμα δαμάσκηνα, σταφίδες, φέτες αχλαδιού και μήλου, μπανάνα με τυρί cottage. Πασπαλίστε με καρύδια, προσθέστε ζάχαρη στο μείγμα και καλύψτε τα πάντα με γιαούρτι. Ανακατέψτε καλά τη σούπα και σερβίρετε με απλή ψύξη.
