Η πίτα με ζαχαροπλαστική με μαρμελάδα βατόμουρου και κερασάκι μπορεί να διακοσμήσει ένα τραπεζάκι του καφέ κατά τη διάρκεια μιας επίσκεψης. Είναι πολύ εύκολο να το προετοιμάσετε, τα συστατικά θα χρειαστούν τον απλούστερο, θα χρειαστεί επιπλέον χρόνος μόνο για να παγώσει το απίστευτα όμορφο λούστρο.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για το καλούπι 25 επί 30 εκατοστά:
- Για την τούρτα:
- - 300 γραμμάρια βουτύρου
- - 120 γρ. Ζάχαρη άχνη
- - 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- - Κρόκος;
- - 500 γραμμάρια αλεύρι
- - 400 γρ. Μαρμελάδα βατόμουρου.
- Για λούστρο:
- - 100 ml νερού.
- - 500 γραμμάρια ζάχαρης άχνη
- - οποιοδήποτε χρωματικό χρώμα κερασιών.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C, καλύψτε τη φόρμα με χαρτί ψησίματος σε δύο στρώσεις.
Βήμα 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, τη ζάχαρη άχνη, το εκχύλισμα βανίλιας και τον κρόκο. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε τα υλικά με μια ξύλινη σπάτουλα και στη συνέχεια με τα χέρια σας για να φτιάξετε μια εύθρυπτη ζύμη κουλουρακιών.
Βήμα 3
Βάλτε τη μισή ζύμη σε καλούπι και σφίξτε τη όσο το δυνατόν πιο σφιχτά. Διανείμετε μαρμελάδα βατόμουρου πάνω από τη ζύμη, περπατώντας πίσω 1 εκατοστό από τις άκρες.
Βήμα 4
Τρίψτε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από τη μαρμελάδα με τα χέρια σας - το στρώμα πρέπει να έχει το ίδιο πάχος. Στην αρχή, το δεύτερο στρώμα ζύμης δεν θα φαίνεται πολύ ομοιόμορφο, αλλά κατά τη διάρκεια του ψησίματος, το βούτυρο θα λιώσει και το στρώμα θα εξομαλυνθεί. Ψήνουμε το κέικ για 35-40 λεπτά.
Βήμα 5
Όταν το κέικ είναι εντελώς δροσερό, αρχίζουμε να προετοιμάζουμε το γλάσο. Σε ένα φλιτζάνι, ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη, νερό και μια μικρή ποσότητα βαφής. Το λούστρο πρέπει να αποδειχθεί λεπτό ροζ χρώμα. Γεμίστε το κέικ με γλάσο, στάξτε τυχαία μερικές σταγόνες βαφής και χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα ή ένα ξύλινο σουβλάκι για να κάνετε λεκέδες έτσι ώστε το μοτίβο στο λούστρο να μοιάζει με την υφή του μαρμάρου. Βάζουμε την πίτα στο ψυγείο όλη τη νύκτα, έτσι ώστε το γλάσο να παγώσει εντελώς.
