Οι λάτρεις των κρύων επιδορπίων θα λατρέψουν τα κατεψυγμένα κέικ σοκολάτας-βατόμουρου. Είναι έτοιμα από μια έτοιμη βάση κέικ, η οποία είναι εύκολο να βρεθεί στα καταστήματα. Είναι καλύτερα να πάρετε φρέσκα σμέουρα, θα πάνε καλά με μια βάση μπισκότου σοκολάτας και παγωτό βανίλια.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 300 γραμμάρια κέικ μπισκότου (σοκολάτα)
- - 250 γραμμάρια σμέουρων
- - 250 g ζάχαρης
- - 1 κιλό παγωτό
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια λικέρ σμέουρων
- - 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- - ζάχαρη άχνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε ένα ορθογώνιο σφουγγάρι σε τέσσερα λεπτά κέικ κατά μήκος. Στη συνέχεια κόψτε κάθε κομμάτι στο μισό. Θα χρειαστείτε δύο κέικ ανά άτομο. Απλώστε κάθε κρούστα με λικέρ βατόμουρου, καλύψτε με αλουμινόχαρτο, βάλτε στο ψυγείο για τώρα.
Βήμα 2
Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος 20x20 με χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε τη ζάχαρη, τα σμέουρα, το χυμό λεμονιού, το υπόλοιπο λικέρ σμέουρων σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε 125 ml πουρέ, ανακατέψτε το υπόλοιπο με παγωτό, ρίξτε το μείγμα στο καλούπι. Τοποθετήστε στον καταψύκτη για δύο ώρες.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το παγωτό από το καλούπι, κόψτε το σε τέταρτα. Βάλτε τέσσερα κέικ στο τραπέζι, βάλτε ένα κομμάτι παγωτό στην κορυφή, καλύψτε με τα υπόλοιπα κέικ στην κορυφή. Αφαιρέστε την περίσσεια παγωτού από τις άκρες. Τοποθετήστε τα κέικ στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθούν.
Βήμα 4
Πασπαλίζουμε τα τελειωμένα παγωμένα κέικ σοκολάτας βατόμουρο με ζάχαρη άχνη, σερβίρουμε με τον υπόλοιπο πουρέ βατόμουρου ή γαρνίρουμε με φρέσκα μούρα.
