Η συνταγή για αυτό το κέικ είναι απλή, αλλά το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο και κομψό πιάτο!
Είναι απαραίτητο
- - 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι;
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα;
- - 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- - 100 ml φυτικού ελαίου
- - 200 g ζάχαρης
- - 200 γραμμάρια σιμιγδάλι
- - 1 κουταλιά της σούπας. κεφίρ;
- - μια πρέζα αλάτι;
- - 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη βανίλιας;
- - 2 αυγα;
- - μια χούφτα σύκα, μια χούφτα δαμάσκηνα, μια χούφτα αποξηραμένα βερίκοκα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε σιμιγδάλι με ένα ποτήρι κεφίρ και αφήστε το να φουσκώσει για μερικές ώρες. Στη συνέχεια ανακατέψτε το σιμιγδάλι.
Βήμα 2
Βάλτε το φούρνο σε θερμοκρασία έως 190 βαθμούς. Τώρα πρέπει να προετοιμάσουμε τη φόρμα. Για να το κάνετε αυτό, καλύψτε το με χαρτί ψησίματος ή γράστε το με βούτυρο και πασπαλίστε με αλεύρι.
Βήμα 3
Ψιλοκόψτε αποξηραμένα φρούτα. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να είναι προ-εμποτισμένα με αλκοόλ (ο συνδυασμός ρούμι και σταφίδας είναι ιδιαίτερα επιτυχής, κατά τη γνώμη μου).
Βήμα 4
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπάμε τα αυγά μέχρι να χνουδωθούν με την προσθήκη δύο τύπων ζάχαρης και ένα αλάτι. Σβήστε τη σόδα σε ένα κουτάλι με χυμό λεμονιού, προσθέστε τα αυγά μαζί με το αλεύρι και ανακατέψτε ξανά. Στη συνέχεια, προσθέστε σιμιγδάλι και χτυπήστε ξανά.
Βήμα 5
Ρίχνουμε αποξηραμένα φρούτα στη ζύμη, ανακατεύουμε έτσι ώστε να κατανέμονται ομοιόμορφα και να τοποθετούνται σε καλούπι. Στείλτε σε ζεστό φούρνο για 45 λεπτά. Σερβίρετε μετά από πλήρη ψύξη με σαντιγί, παγωτό, μαρμελάδα, ξινή κρέμα … γενικά, ό, τι επιθυμεί η καρδιά σας.
